烧制步骤豆豉蒸腊肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、热水器、多用刀、叉子、切菜器。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豆豉蒸腊肉菜谱，腊鱼腊肉蒸腊八豆做法
材料
主料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。
小诀窍
腊鱼腊肉蒸腊八豆做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法
材料
【主料】
做法
1.准备好食材：荔浦芋头去皮、腊肉
2. 腊肉切片
3. 芋头切片，两片连一片的切法，留空隙来放腊肉。
4. 倒入六勺亦舒堂火麻油。
5. 调至小火，先放入半勺盐，再倒入切好的芋头，不停的用油浇芋头表面，煎至芋头两边都有点变色即可。
6. 将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油，然后把腊肉放到每片芋头中间（芋头记得等凉点再放腊肉，免得烫伤）
7. 将装好的成品装盘放到锅里蒸30-40分钟。
8. 装碗开动了~~~
小诀窍
1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉，这样配起芋头的糯糯的口感，不会那么腻。
2.如果没有荔浦的大芋头，可以试下直接把芋头煮熟，然后铺在腊肉底部，再蒸熟。
3.选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就
表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
4.拿来浇芋头的火麻油，还可以留下来炒第二道菜，不要浪费了油。
荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豉椒蒸排骨做法
材料
猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉
做法
1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．
2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可）。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火．（如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中）。
4.出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩，豉香诱人。
豉椒蒸排骨做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豆豉蒸腊肉做法
材料
腊肉，豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。
2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就ok了，好吃好吃非常好吃！
豆豉蒸腊肉做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法
材料
主料：腊肉12两(约480克)，
做法
1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；
2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
豉椒蒸腊肉做法已被35人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与豉椒蒸腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒蒸鲳鱼
第二种：豉椒蒸千叶豆腐
第三种：五花肉蒸腊八豆
第四种：蒸腊鲫鱼
第五种：蒸腊猪蹄
第六种：黄灯笼蒸腊鸡
第七种：蒸腊排骨
第八种：湘味蒸腊鸭
第九种：腊鱼蒸腊肠
第十种：蒸腊鸭腊小鸟
结合15位厨师推荐，再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿烧牛肉、清炖牛肉、香辣猪蹄、虾香牛肉片、冬菜蒸牛肉
水煮牛肉、茶香牛肉、桃仁牛肉、酸辣臊子蹄筋
姬菇牛肉、东坡牛肉、芫爆肚丝。
烹饪豆豉蒸腊肉
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