烧制方法砂仁烤鹿肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱砂仁烤鹿肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂仁烤鹿肉、烤鹿肉、鹿肉丸子汤、烤鹿肉，鹿肉炖栗子，苏香梅花鹿肉。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：砂仁烤鹿肉菜谱，烤鹿肉做法
材料
鹿肉1500克，葱头、胡萝卜、芹菜各少许，生菜叶适量。精盐、味精、白兰地酒、香叶、黑胡椒及生菜油各适量。
做法
将鹿肉剔去杂质，洗净，切大块，置容器内。将葱头、萝卜片、芹菜段放鹿肉块中，加精盐、味精、白兰地、黑胡椒及香叶腌4小时，待鹿肉腌入味后摆烤盘中，加少许水和生菜油，上炉烤1小时，待鹿肉呈红褐色且烂时取出，切好装盘，浇上烤盘中的原汁。另取洗净的生菜叶消毒后围鹿肉旁边。
佐餐。
烤鹿肉做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鹿肉丸子汤做法
材料
主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，葱10克，植物油25克，鸡蛋1/3个，面粉10克，柿子椒15克，胡萝卜15克，胡椒面儿0.3克，酱油10克，精盐2克
做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到汤碗里端出。
鹿肉丸子汤做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炖鹿肉做法
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
炖鹿肉做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱砂仁烤鹿肉做法
材料
鹿肉1500克，砂仁末6克，葱头、胡萝卜、芹菜各少许，生菜叶、精盐、味精，白兰地酒，香叶、黑胡椒、生菜油各适量。
做法
将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，置容器内。将葱头及胡萝卜切片，芹菜切段，放鹿肉块中，加精盐、味精、白兰地酒、黑胡椒及香叶腌4小时，待鹿肉腌入味后摆烤盘中，加少许水和生菜油，上炉烤1小时。待鹿肉呈红褐色且熟烂时取出，改刀装盘，浇上烤盘中原汁，撒上砂仁末。另取生菜叶洗净，消毒后围在鹿肉旁边。
砂仁烤鹿肉做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤鹿肉做法
材料
主料：鹿肉1500克，洋葱，胡萝卜，芹菜各少许。
做法
1.将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂
洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4小时。
2.将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色
熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。
烤鹿肉做法已被99人烹饪过！
小编整理512位网友投稿材料与烤鹿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双仁鹿肉炒瓜丁
第二种：双仙汁鹿肉水饺
第三种：番茄蒸鹿肉
第四种：鸡腿菇煲鹿肉
第五种：烟熏鹿肉
第六种：银耳太子参炖鹿肉
第七种：三参炖鹿肉
第八种：奶汁鹿肉饼
第九种：炸鹿肉
第十种：煎鹿肉配野菌汁
结合69位厨师推荐，再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豇豆烧玉米、仙茅葱爆羊肉、海参烧瓜条、荷香羊肉、烧泥鳅
玉米炖肉鸽、海马烩乌龙、金樱子酱鸡、葱香三鲜
蜜汁烤鸡腿、双仙烧黄鳝、蓉马盐水大虾。
烹饪砂仁烤鹿肉
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