制作方法黄豆酸菜煨猪手所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱黄豆酸菜煨猪手美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄豆酸菜煨猪手、红杞煨猪手、红杞子鸡、枸杞煨鲫鱼，红杞乌参鸽蛋，红杞花旗参饮。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黄豆酸菜煨猪手菜谱，红杞蒸鸡做法
材料
主料：仔母鸡只（约1500克）。枸杞15克。料酒10克，葫椒粉3克，生姜10克。葱10克，味精1克，盐3克，清汤150克。
做法
宰杀后去毛、内脏和爪，洗净。枸杞洗净，姜切成大片）葱切段待用。将鸡入沸水汆透，捞起用凉水冲洗干净，沥去水分，将枸杞由鸡的裆部装入腹内，然后将腹部朝上放入盆内，加姜。葱、胡椒粉、料酒、盐，注入清汤，用温棉纸封口，上笼旺火蒸2小时至鸡把取出，拣出姜葱，放入味精即成。
红杞蒸鸡做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红杞子鸡做法
材料
童子鸡1只，红花6克，枸杞子20克，精盐、生姜、料酒各少许。
做法
先将童子鸡去除内脏并洗净，将红花、枸杞子放入鸡腹内，再加少许精盐、生姜、料酒，上笼蒸熟即可。
红杞子鸡做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红杞蒸鸡做法
材料
枸杞子15克，母鸡1只，清汤、料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐各适量。
做法
将母鸡宰杀后除净毛，剁去爪，剖腹去内脏，冲洗干净。枸杞子洗净，姜切成大片，细葱切成约3厘米长的节，备用。将鸡在沸水锅内焯透，捞在凉水内洗干净，沥净水分，再把枸杞子装入鸡腹内，将腹部朝上放在盆子或大碗内，摆上姜、葱，加入清汤、精盐、料酒、胡椒粉。上笼用旺火蒸至鸡熟烂，挑出姜、葱不用，放入味精调好味即成。
红杞蒸鸡做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄豆酸菜煨猪手做法
材料
猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。调料盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。
做法
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。
小诀窍
特点
汤鲜美可口，营养丰富。
黄豆酸菜煨猪手做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红杞煨猪手做法
材料
猪前爪1000克，红枣10个，枸杞子5克。调料葱结、姜片各15克，绍酒25克，酱油50克，精盐适量，白糖40克，味精1克，青蒜末5克，熟猪油25克，甜酒酿汁30克。
做法
1、将猪爪刮净外层污薄皮和猪毛，洗净，顺剖开成两片，横斩成方块备用。
2、把猪爪块用旺火煮沸至出净浮沫倒出洗净，入沸水烫热皮，捞出甩干水，加甜酒酿汁拌匀，投入沸油锅里炸上色，倒出沥油。
3，取用沙锅，将猪爪刀切面朝下排放沙锅里，加清水没过猪爪，加绍酒、酱油，白糖、红枣、杞子先用旺火烧沸，改用小火煨至酥烂，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
材料替换
用土鸡替换猪手，称枣杞煨鸡。
口味变化
去酱油加花雕酒，称红杞酒煨蹄。
红杞煨猪手做法已被79人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与红杞煨猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红杞乌参鹌鹑蛋
第二种：豆芽红杞汤
第三种：红杞田七鸡
第四种：竹笋红杞乌鸡煲
第五种：猪手两吃之发菜焖猪手
第六种：猪手两吃之小炒猪手皮
第七种：红枣煨猪肘
第八种：黄芪煨猪肚
第九种：人参煨猪肚
第十种：荸荠煨猪肚
结合48位厨师推荐，再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲桂煨圆蹄、红枣煨肘子、煎串肉、鸡枞丸扒白菜、香菇扒菜胆
南煎豆腐、扒三白、扒肥肠、红扒鸡
拱嘴扒冬瓜方、扒牛肉条、奶油银耳扒西兰。
烹饪黄豆酸菜煨猪手
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