烧制步骤香菇扒菜胆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱香菇扒菜胆美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇扒菜胆、香菇扒菜胆、猪肉酿冬菇扒菜胆、香菇扒菜胆，蚝油草菇扒菜胆，冬菇扒菜胆。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香菇扒菜胆菜谱，香菇扒菜胆做法
材料
香菇10朵，油菜心10棵，酱油1茶匙，料酒1茶匙，食盐少许，鸡精少许，湿淀粉少许。
做法
做法:
1.油菜洗净，沥干水分备用。
2.鲜香菇摘掉根部，洗净备用。
香菇扒菜胆做法已被45人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猪肉酿冬菇扒菜胆做法
材料
猪肉，油，冬菇，蒜，酱油，盐，糖，小唐菜
做法
1.猪肉和蒜剁碎，放酱油、油、盐、糖调味，再放点生粉
2.冬菇洗净，酿入猪肉
3.把酿的冬菇放入去煎香，再放点水煮熟
4.小唐菜煮熟，摆边，上碟
猪肉酿冬菇扒菜胆做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蚝油草菇扒菜胆做法
材料
草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量
做法
1.将青菜切成两半，焯熟摆碟。
2.草菇也切成两半。
3.起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
蚝油草菇扒菜胆做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇扒菜胆做法
材料
菜胆250克，香菇10朵，蒜末少许。调料精盐1／3小匙，味精1／3小匙，蚝油1小匙，水淀粉适量，色拉油2大匙。
做法
1、将菜胆与香菇用适量清水洗净，改刀备用。
2、起锅烧沸适量清水，将菜胆与香菇投入焯水，捞出沥水，备用。
3、倒入底油，加蒜末爆香，放入菜胆与香菇，调料翻炒，勾芡，淋明油出锅盛盘即成。
材料替换
用猴头蘑替换香菇，称为猴头扒菜胆；用空心莱替换菜胆，称为香菇扒空心莱。
口味变化
调味料中增加豉油，称为豉油香菇扒菜胆。
香菇扒菜胆做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇扒菜胆做法
材料
香菇100g，菜胆（油菜心）300g，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），蚝油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）
做法
香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜心放入，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
接着将香菇片放入沸水中，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
取1汤匙（15ml）油放入锅中，大火烧热后放入油菜心并调入盐（1/3茶匙，约2g）翻炒片刻，再盛出待用。
将余下的油（1汤匙，15ml）放入锅中，大火烧至五成热时，将蒜茸和姜末放入爆香，随后放入香菇片，调入绍酒、蚝油、胡椒粉、少许清水和余下的盐（1/2茶匙，约3g）烧炒片刻，约3分钟。
最后调入水淀粉，再放入油菜心，将汤汁收稠即可。
香菇扒菜胆做法已被12人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与香菇扒菜胆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇扒菜心
第二种：竹荪扒菜胆
第三种：鱼丸扒菜胆
第四种：奶油扒菜胆
第五种：鲍鱼扒菜胆
第六种：冬菇扒菜心
第七种：菜胆香菇豆腐
第八种：香菇菜胆
第九种：香菇扒油菜
第十种：香菇扒油菜
结合72位厨师推荐，再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南煎豆腐、扒三白、扒肥肠、红扒鸡、拱嘴扒冬瓜方
扒牛肉条、奶油银耳扒西兰、红扒猪舌、滑菇虾子扒奶白菜
栗子焖羊肉、红焖肉块、红烧狮子头。
烹饪香菇扒菜胆
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