制作步骤香烧牛鞭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、热水器、多用刀、筷子、调料瓶。

家常菜菜谱香烧牛鞭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香烧牛鞭、红烧牛鞭、红枣煨牛鞭、红烧牛鞭，牛中双杰-牛鞭牛宝，淮山杞子炖牛鞭。

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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：香烧牛鞭菜谱，兰花杞子烧牛鞭做法

材料

主料：牛鞭1根，西兰花200克。配料：枸杞子25克。

做法

1、牛鞭洗净，放入锅内煮5分钟捞出。

2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米长的段，再顺长切成两半。

3、牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出。

4、勺内加色拉油30克烧热，烹入料酒15克，葱、姜汁15克，加鲜汤，蒜末，下入牛鞭，用小火烧至软烂。

5、下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓。

6、加味精2克，用淀粉5克勾芡，装入盘中。

7、勺内另加油，下入西兰花及余下调料炒熟，勾芡，围在牛鞭周围即成。

小诀窍

兰花杞子烧牛鞭做法已被16人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱红枣煨牛鞭做法

材料

主料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

做法

（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

（3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

红枣煨牛鞭做法已被75人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱干锅菊花牛鞭做法

材料

主料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克。调料：豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克。

做法

1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

2、炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬８分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。

小诀窍

特点

入口酥烂，味香醇厚。

干锅菊花牛鞭做法已被45人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱香烧牛鞭做法

材料

主料：牛鞭250克，姜，葱各10克，西兰花50克。

做法

1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。

2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。

3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

香烧牛鞭做法已被25人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱红烧牛鞭做法

材料

用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。

做法

1、把牛鞭刮洗干净。

2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。

3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。

4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

功效

补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。

红烧牛鞭做法已被84人烹饪过！

小编整理807位网友投稿材料与红烧牛鞭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：蒸牛鞭

第二种：杞子牛鞭补阳汤

第三种：沙苑子炒牛鞭

第四种：附片蒸牛鞭

第五种：红枣煨牛鞭

第六种：杞子炖牛鞭

第七种：79沙苑牛鞭

第八种：清炖归杞牛鞭汤

第九种：菟丝鸡腿扒牛鞭

第十种：苁蓉牛鞭汤

结合54位厨师推荐，再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鹌鹑桂圆羹、五香牛肉、肾杞羹、花雀捐饭、参杞鸽蛋

什锦参茸羹、芡实莲子饭、银耳三鲜、羊肉羹

核桃鸡丁、枸杞肉丝、清蒸参鸡。

烹饪香烧牛鞭

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