烹饪方法茄汁虾球所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱茄汁虾球美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁虾球、姜汁虾虎、柠汁虾球。、虾虎干炖白菜，茄汁虾仁，茄汁虾仁。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄汁虾球菜谱，茄汁虾仁饭做法
材料
料酒，生粉，盐，生抽，番茄沙司3大匙，糖1大勺，胡萝卜，西芹丁，豌豆，虾仁
做法
1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。
2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。
3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。
4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。
5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。
茄汁虾仁饭做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱柠汁虾球。做法
材料
大中虾约750，鲜柠檬汁约1/4杯，柠檬皮茸约1/2茶匙，鸡蛋1只，面粉1/2杯，蛋黄粉约1茶匙，盐，胡椒粉，糖，麻油
做法
1.将虾剥壳，在背部切开，除去虾肠，洗净后沥干水分，放入盐、胡椒粉、麻油各小许，拌匀待用。
2.将鸡蛋打匀，加入面粉中，并加入适量水拌匀，成面浆状，待用。
3.将虾仁沾上面浆，放入热油中炸熟捞出，沥干油份，待用
4.将鲜柠檬与调味料混合，用少许油煮匀，放入柠檬皮茸
5.将蛋黄粉用少许水调匀，加入上项汁料中，煮成芡汁，放入虾球是蘸上汁料，即可上碟供食。
柠汁虾球。做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五彩缤纷-----莓汁虾仁做法
材料
虾仁豌豆玉米草莓熟黑芝麻适量，盐料酒少许
做法
1.草莓去蒂，用淡盐水洗净切成丁，剩余的用料理机打成汁液
2.虾仁用少许盐，料酒腌制五分钟，下开水汆熟，捞出沥水
3.豌豆，玉米焯至断生.捞出沥水
4.把所有材料混合均匀，淋上草莓汁，撒点黑芝麻
五彩缤纷-----莓汁虾仁做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
4、锅内坐水，放入虾焯熟捞起。
5、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾，炒匀起锅倒在芦笋上即成。
茄汁虾球做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱姜汁虾虎做法
材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
肉肥，鲜嫩，味浓。
姜汁虾虎做法已被62人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与姜汁虾虎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橙汁虾球盖饭
第二种：茄汁虾仁豆腐丼
第三种：蜜汁虾仁烩饭
第四种：炒原汁虾仁
第五种：鸡汁虾卷
第六种：酱汁虾
第七种：鸡汁虾酿笋
第八种：蒜蓉泰汁虾
第九种：茄汁虾球
第十种：芝士茄汁虾球花菜
结合31位厨师推荐，再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炸蛎黄、糖醋蛰头、花式五小碟、北芪杞子炖乳鸽、淮山杞子炖牛鞭
萝卜玉米腰片粥、虫草炖野鸭、龙骨煲莲藕、巴戟炖猪肚
丝瓜木耳炖生鱼、牛鞭炖鸡肾、天目笋煲乳鸽。
烹饪茄汁虾球
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