烹饪流程红烧胖头鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱红烧胖头鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧胖头鱼、生菜炖胖头鱼、红烧胖头鱼、胖头鱼浓汤，白水浸乌头鱼，柠檬蒸乌头鱼。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧胖头鱼菜谱，水浸胖头鱼做法
材料
主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉
做法
1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；
水浸胖头鱼做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧胖头鱼做法
材料
胖头鱼半条(约1000克)
做法
1.胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用.
2.锅内放入适量的食油开中火.
3.锅热后放入生姜片及蒜头煸香,然后放入胖头鱼两面煎到微黄色.
4.加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮.
5.鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘.
红烧胖头鱼做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸狮头鱼做法
材料
狮头鱼1斤，姜，葱，生抽
做法
1.将狮头鱼洗净装盘（在鱼下面放上两根葱），放上姜丝。
2.水烧开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后将盘子里的水倒掉，放上葱丝，淋上生抽。另外再将油烧开，淋在鱼上面即可，不用放盐及味精，味道也很鲜甜。
清蒸狮头鱼做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧胖头鱼做法
材料
葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖
做法
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段，蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
红烧胖头鱼做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱生菜炖胖头鱼做法
材料
用料原材料：生菜50克，胖头鱼350克，姜10克，色拉油15克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。
3、净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。
功效
生菜含大量的维生素及微量元素。胖头鱼即鳙鱼，营养丰富，对脾胃虚寒、头晕、耳鸣有一定的食疗作用。
爱心提示
营养丰富，汤鲜味美，老少皆宜。
生菜炖胖头鱼做法已被45人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与生菜炖胖头鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒丝蒸马头鱼
第二种：清蒸马头鱼
第三种：豉汁蒸乌头鱼
第四种：萝卜炖大头鱼
第五种：龙头鱼炒青菜
第六种：虾头鱼汤
第七种：酒烧马头鱼
第八种：龙头鱼豆腐汤
第九种：黑头鱼炖豆腐
第十种：东海怪味龙头鱼
结合15位厨师推荐，再从847网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲子龙骨炖鸡、西洋菜煲生鱼、芸豆炖猪腰、冬瓜肉丸炖豆腐、牛肝菌炖乌鸡
臭菜炖猪肉、萝卜牛腩煲百合干、龙骨炖雍菜、金银蛋煲乳鸽
山药芦荟炖百合、三黄鸡炖冬瓜、山药白果炖猪肚。
烹饪红烧胖头鱼
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