烹饪步骤凉拌海蛰皮所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱凉拌海蛰皮美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌海蛰皮、白菜蛰皮、鸡丝蛰皮、蛰皮炒白菜，蛰皮拌虾仁，荸荠海蛰皮汤。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉拌海蛰皮菜谱，蛰皮金针菇做法
材料
海蛰皮300g，新鲜金针菇200g，红尖椒1/2只，胡萝卜1/2根，小黄瓜1根，大蒜3粒，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），醋1/2汤匙（8ml），鲜贝露1/2汤匙（8ml），芝麻香油2茶匙（10ml）
做法
红尖椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及小黄瓜均洗净切成细丝；新鲜的金针姑切去根部，用沸水烫1-2分钟至熟。
以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分。
蛰皮金针菇做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡丝蛰皮做法
材料
用料鸡脯肉200克，水发海蜇皮300克，香菜2棵，葱、姜丝、清汤、料酒、味精、胡椒粉、精盐、醋、水淀粉、鸡蛋清、花生油各适量。
做法
1、将鸡脯洗净，切成细丝。
2、海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。
3、将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆。小碗中放人清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉，对成汁。
4、炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇丝、香菜段，快速倒入对好的汁，颠翻均匀即可。
功效
清热，消积软坚，去脂瘦身。
鸡丝蛰皮做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱莴苣拌海蛰皮做法
材料
莴苣250克，海蛰皮200克，盐l5克，味精适量，麻油少许，葱2根。
做法
将莴苣洗净切成丝，放入碗中，加入盐10克，腌渍15分钟，挤出水分。将海蛰皮泡于清水中，洗去泥沙后捞起，切成细丝，入沸水稍烫，冷水冲凉。将海蛰皮丝、莴苣丝同拌，加盐、味精调味，将麻油、葱加热炒香后，浇在海蛰皮即可。
莴苣拌海蛰皮做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉拌海蛰皮做法
材料
主料：海蜇皮
做法
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了
凉拌海蛰皮做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白菜蛰皮做法
材料
用料主料：白菜、蜇皮辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、蒜泥、糖、醋、香油、鸡精
做法
1．将白菜、蜇皮、胡萝卜洗净切成丝，蒜洗净捣成泥；
2．取一器皿倒入白菜丝、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、糖、鸡精拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即食。
小诀窍
特点
酸甜可口。
白菜蛰皮做法已被47人烹饪过！
小编整理821位网友投稿材料与白菜蛰皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛰皮菜心
第二种：白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
第三种：白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋
第四种：翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】
第五种：白菜帮子新吃法-三丝糖醋白菜
第六种：辣白菜炒五花肉
第七种：油豆腐炒小白菜
第八种：干切牛肉白菜粉丝煲
第九种：圆白菜炒香肠
第十种：咸鹅白菜粉丝
结合96位厨师推荐，再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金腿鲫鱼、木瓜煮象拔蚌、家常烧黄花鱼、青瓜煮鱼肚、蟹黄芋丝
石狮目鱼羹、油焖漓江虾、三文鱼煨萝卜、家常水浸鱼
葱烧海参、葱油虾片、五彩虾仁。
烹饪凉拌海蛰皮
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