烧制方法和风大鸡排所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱和风大鸡排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐和风大鸡排、烤脆皮大鸡腿、士林大鸡排、脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝，超大鸡排的做法，薄皮大馅包子。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：和风大鸡排菜谱，原味大鸡排做法
材料
鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，沾料：1/2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，蒜末1小匙
做法
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。(
2.将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。
3.将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。
原味大鸡排做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱士林大鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，b.葱末20克(约2根)，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
士林大鸡排做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱大鸡块的做法做法
材料
先将鸡收拾干净，切块。加入姜片、葱、甜酒或料酒庵制一会儿。
做法
先将鸡收拾干净，切块。加入姜片、葱、甜酒或料酒庵制一会儿。
锅烧热，放油适量，待油温六成高时，放入庵制好的鸡块，炸至表面略带黄色。起锅，将油控干。
大鸡块的做法做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱和风大鸡排做法
材料
蛋2颗，面粉50公克，面包粉65公克，鸡胸肉2片，沙拉油600㏄，柴鱼片少许，甜面酱2大匙，味醂2大匙，味噌1小匙，酒1大匙，糖1小匙
做法
1.将蛋打散，与面粉、面包粉混合均匀成粉衣；所有的调味料混合均匀成调味汁备用。
2.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入作法1中2/3的调味汁拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上作法1的粉衣，再次以手掌略压紧实。
3.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可。
4.将炸好的鸡排刷上作法1中其余的调味汁，最后撒上柴鱼片即可。
和风大鸡排做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤脆皮大鸡腿做法
材料
鸡腿、柠檬、洋葱、黄油、蜂蜜水、罗勒叶、大蒜
做法
1。先用盐擦遍整个鸡腿，按摩一下
2。然后把蒜切成碎末，罗勒叶子切碎、把黄油切成小粒，混合在一起，尽量多地塞到鸡皮和肉之间的位置
3。再把柠檬汁洒在鸡肉上，切一些葱覆盖在上面，腌一会儿
4。烤的时候，烤箱预热220°，鸡肉表面涂抹黄油，烤35～40分钟，在最后五六分钟的时候，可以在鸡肉表面刷一层蜂蜜水，让颜色更好看。
烤脆皮大鸡腿做法已被36人烹饪过！
小编整理349位网友投稿材料与烤脆皮大鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫皮大蒜粥
第二种：桔皮大枣饮
第三种：紫皮大蒜白及粥
第四种：陈皮大鸭
第五种：五倍子陈皮大枣末
第六种：石榴皮大蒜煎汤
第七种：石榴皮大枣甘草末
第八种：猪皮大枣烩蹄筋
第九种：竹皮大丸
第十种：薄皮大馅的鲜汤馄饨
结合95位厨师推荐，再从768网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带炖排骨、蜜汁烤排骨、五香烤肉串、小白菜炖蛤蜊肉、红烧牛腩
家常菜肴@@干辣梅酱鸡、家常菜肴@@芥菜烧肉、家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭、辣酱虾米豆腐碎
可乐鸡翅、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹、南瓜鸡肉蔬菜包。
烹饪和风大鸡排
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