烹饪步骤红炖豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、削皮器。

家常菜菜谱红炖豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红炖豆腐、红炖羊肉、双红炖猪排、雪里红炖豆腐牛肉，清炖羊肉，桂林三宝炖羊肉。

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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：红炖豆腐菜谱，化州橘红炖紫河车做法

材料

化州橘红6g，冬虫夏草15g，新鲜的紫河车（即胎盘）半个或1个(干品50g)，杏仁10g，生姜5片。

做法

将紫河车洗净去除血筋、切块，杏仁用温水浸洗去皮及尖端部分，将橘红、冬虫夏草、生姜洗净后与紫河年、杏仁同放入炖盅内，隔水中火炖30分钟，再用文火炖1.5小时。待温，调味饮汤即可。

化州橘红炖紫河车做法已被46人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱双红炖猪排做法

材料

猪排500克，枸杞子10克，红枣5个。

做法

1、把猪排洗净，剁成适口大小的块状，洗净生姜、大葱，分别切成片和段。

2、枸杞子洗净、红枣去核备用；把色拉油倒进锅内，加热后投入葱段、姜片爆香。

3、再放入排骨块，煸至半熟，加进适量水（没过排骨），倒入酱油、料酒，用文火炖l小时左右。

4、、加进洗理好的枸杞、红枣，再炖片刻，至排骨烂熟，加适量食盐调味即可。

双红炖猪排做法已被95人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱贴秋膘的红炖猪脚做法

材料

❖材料（4人量）：

做法

1。将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开，再横着切块，注意要从骨节缝隙下刀。

2。将猪脚放如一锅凉水中，大火加热，边煮边撇去血沫，水快开时将火关小，将血沫全部除干净。捞出沥干水分。

3。干净的炖锅中防入冰糖，倒入少量水（2汤匙30ml)，小火加热，当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。将沥干的猪脚裹满糖色。

贴秋膘的红炖猪脚做法已被75人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱红炖豆腐做法

材料

主料：油豆腐400克，

做法

1.木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。

2.白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。

3.瘦肉切薄片，与淀粉5克、水15克捞匀。

4.豆腐切2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形)，放器皿中炸至金黄色捞起。

5.下色拉油30克，爆香姜，下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙，水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油15克，即可。

小诀窍

食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

红炖豆腐做法已被55人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱红炖羊肉做法

材料

羊腿肉800克，洋葱2个，胡萝卜（大个）3个。

做法

1。将羊腿肉放入冷水中，边加热边去血沫，直到血沫撇清为止。

2。可以用锅中已有的汤，也可用新水，放入干净的羊腿肉，汤需没过肉。老抽3汤匙，糖3茶匙，盐3茶匙，最好的方法是尝尝汤的味道，觉得甜咸合适即可，也可放入适量西红柿酱使得汤和肉的颜色更好看些。

3。同时可放入花椒15-20粒，切碎的洋葱，然后大火煮开，小火炖2个小时，将胡萝卜切好放入，再炖半个小时即可。

红炖羊肉做法已被14人烹饪过！

小编整理257位网友投稿材料与红炖羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：鼠尾草炖羊肉

第二种：当归生姜炖羊肉片

第三种：清炖羊肉

第四种：清炖羊肉炉

第五种：药炖羊肉炉

第六种：姜炖羊肉

第七种：鼠尾草炖羊肉

第八种：冬瓜炖羊肉丸

第九种：豆浆炖羊肉

第十种：当归山药炖羊肉

结合84位厨师推荐，再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鸡肉土豆派、鸡肉爆双菇、青椒肉丝、红烧叉白牛肉、湘菜版梅菜扣肉

蒜苗腊肉、清炖牛腩、五香萝卜烧蹄筋、简易版糖醋排骨

栗子土豆烧肉、自制猪肉松、香菇鸡翅。

烹饪红炖豆腐

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