制作流程腐竹焖鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱腐竹焖鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐竹焖鱼、腐竹焖排骨、大蒜腐竹焖水鱼、腐竹焖草鱼，腐竹焖鱼腩，节瓜支竹焖烧肉。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腐竹焖鱼菜谱，腐竹焖鱼做法
材料
主料：福寿鱼一条(约750克)，腐竹100克，姜丝15克，葱花，花生油，盐，酱油适量。
做法
1、鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。
2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。
4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可。
5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹鱼就做成了。
贴士：
腐竹焖鱼做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大蒜腐竹焖水鱼做法
材料
水鱼（甲鱼）500克，大蒜90克，腐竹60克，姜片、葱花各少许。
做法
将水鱼活杀，去肠杂切块，用沸水焯去血腥，捞起滤干水分；大蒜去根叶，洗净切段；腐竹用清水浸软，切段。起油锅，投入姜、葱爆香，放入水鱼、大蒜煸炒至微黄，烹入黄酒，倒入上汤，烧沸后倒入瓦煲内，焖烧至水鱼肉熟透，用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。
佐餐食用。
大蒜腐竹焖水鱼做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腐竹焖草鱼做法
材料
主要材料：草鱼。腐竹
做法
1、草鱼洗净，切块。姜片、米酒将其腌制十分钟，待油烧热，入锅稍炸。
2、腐竹切块，待油烧热，入锅稍炸。
腐竹焖草鱼做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐竹焖鱼做法
材料
草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许
做法
1.鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。
腐竹焖鱼做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐竹焖排骨做法
材料
主料：腐竹，小排
做法
1、把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用。
2、另起油锅放蒜末、姜末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒，盛起。
3、放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮，等高压锅喷气6分钟关火，静等高压锅喷完气，把腐竹排骨倒入热锅焖干水，加入鸡精调味然后盛碟，上台，开吃！
腐竹焖排骨做法已被55人烹饪过！
小编整理727位网友投稿材料与腐竹焖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙参玉竹焖老鸭
第二种：腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
第三种：土豆焖排骨
第四种：花生腐乳焖排骨
第五种：板栗焖排骨
第六种：香草栗子焖排骨
第七种：豉香南瓜焖排骨
第八种：马铃薯焖排骨
第九种：山药焖排骨
第十种：田园焖排骨
结合25位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧三鲜海苔卷、京酱肉丝、椒香莴笋肉片、笋烧鸭腿、家常牛滑
山药木耳溜肉片、烤肉泡菜米汉堡、白萝卜炖猪肉、香菇笋丁
尖椒酿肉、糯米牛肉烧麦、香菜肉丝。
烹饪腐竹焖鱼
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