炒制步骤南瓜盅烤小排所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱南瓜盅烤小排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜盅烤小排、杏仁焗烤小排骨、扇贝虾仁焗豆腐、慢火熏烤小排骨，玉米虾仁焗麋鹿意面，焗烤牛小排。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：南瓜盅烤小排菜谱，韩式烤小排做法
材料
酱油180毫升，水180毫升，白醋45毫升，红糖55克，白糖25克，黑胡椒6克，芝麻油30毫升，蒜末35克，大洋葱半个，捣碎，牛小排2.5斤，纵向切成1-1.5厘米厚
做法
1.将酱油，水和醋倒入一个大的非金属的碗里。然后搅入红糖、白糖、胡椒、芝麻油、蒜和洋葱直到糖化掉为止。把小排浸到调料里，然后用塑料膜盖上。放到冰箱7-12小时，时间越长越好。
韩式烤小排做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扇贝虾仁焗豆腐做法
材料
内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量
做法
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍；
2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀；
3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液；
4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟；
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝；
6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。
扇贝虾仁焗豆腐做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜仁焗文蛤做法
材料
文蛤500克，蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克。调料精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克。
做法
1、将文蛤放在流动水中静养1天后取出，洗净泥沙备用；蒜瓣洗净后与文蛤一起放入锅中，加入高汤用慢火火局5分钟至熟后用精盐、味精调味出锅装盘。
2、葱花、姜末、红辣椒末撒入火局好的文蛤表面，食用油烧至九成热时出锅浇在葱花、姜末、红辣椒末上即可。
蒜仁焗文蛤做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南瓜盅烤小排做法
材料
小圆南瓜1只，肋排骨0.5斤，生抽2小匙，豆豉1小匙
做法
1.排骨切成小块，用生抽和豆豉拌匀，腌15分钟。
2.南瓜切去顶部，掏空中心的籽和瓤。
3.把腌过的小排装入南瓜肚子里，再用一张大的锡纸把南瓜包起来。
4.烤箱250度预热5分钟，在烤盘底部放一只装了清水的小碟，把包好的南瓜盅放上去，送入烤箱，200度烤一个半钟点左右，即可。
南瓜盅烤小排做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱杏仁焗烤小排骨做法
材料
猪排骨500克 老抽，生抽（ 红糟可有可无 ）白糖适量 姜 盐 杏仁 胡椒粉
做法
1 排骨洗净，淋干水，加入盐，糖，姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的，可以给肉类去腥提鲜
2 没有红糟，就用老抽和生抽来腌排骨，老抽上色，生抽入味
3 腌制1个小时后，把捣的半碎的杏仁和排骨混合
4 烤箱上下火，放在最下层，烤箱提前遇热5分钟
5 用铝箔纸把排骨包上，这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里
6 150度烤制20分钟
7 打开铝箔纸，把排骨放到最上层，230度烤制15分钟
8 烤的过程，烤成脆皮的，翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤，是让排骨有脆皮
9 等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来，用研磨棒，磨一些胡椒粉在上面
小诀窍
要先包上铝箔纸焗，就是要小火慢慢烤熟，这样排骨多汁滑嫩
最后打开铝箔纸，烤排骨的外皮，外皮焦脆里面松软多汁。要高火，快速锁住汤汁
杏仁焗烤小排骨做法已被35人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与杏仁焗烤小排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
第二种：烤小管
第三种：烤小面包
第四种：串烤小蕃茄
第五种：奶油烤小卷
第六种：烤小披萨
第七种：烤小披萨
第八种：烤小土豆
第九种：鰯鱼烤小南瓜
第十种：迷迭香烤小牛肉
结合15位厨师推荐，再从747网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
坚果焖香鸭、沙茶牛肉的做法、宁夏羊肉臊子、简单好吃香煎鸡翅、清炖狮子头
孜然羊肉、香煎蚝油牛肉、党参炖鳝鱼、孜然鸡翅
虎皮腊肉、清蒸西瓜鸡、原味煎鸡翅。
烹饪南瓜盅烤小排
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