烧制步骤自制猪肉脯所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱自制猪肉脯美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制猪肉脯、家庭自制猪肉脯、家庭牌猪肉脯（烤箱版）、家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕，家庭自制咸鸭蛋，家庭自制泡菜。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：自制猪肉脯菜谱，自制猪肉脯做法
材料
主料：猪腿肉9两（批去筋膜）冷冻后切成3-4mm的薄片
做法
1.主料+腌料拌匀，腌制过夜，猪肉馅版：主料是纯精瘦肉糜900克，腌料同上
2.烤制：
1）在锡纸上刷上一层植物油；
2）把腌好的猪肉馅放到锡纸上，然后在猪肉馅上盖上一层保鲜膜。保鲜膜的大小要和锡纸一样大，用擀面杖将猪肉脯隔着保鲜膜擀平；将烤箱预热175度，放入猪肉脯烤制15分钟，中间翻面，150度再烤制30-40分钟，中途翻面，刷蜂蜜，撒熟白芝麻。
3.冷却后可刷麻油，密封保存
小诀窍
要点：
*烤盘铺锡纸，在锡纸上刷上一层植物油（切记！！！）
*冷冻猪肉的过程记得中途翻个头，这样冷冻均匀，切片也比较均匀
自制猪肉脯做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家庭牌猪肉脯（烤箱版）做法
材料
主要食材：
做法
操作步骤：
一、用一大碗，放肉末和全部调料；
二、用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶，让肉的粘性出来；
三、用一平烤板，抹或喷一层薄薄的油，将肉均匀地放上去，上面铺一层透明薄膜，再用筒型面棍将肉末均匀地压，材料放大了，可勺去，少了，再加，越薄越好，但尽量要均匀；
四、放上预热了的烤箱，下火，300-350f，先烤8分钟，拉出来将盘倾斜，倒入多余的油，再将盘转180°，再烤8-10分钟，如果仍然还是很湿，可适当再烤一小会；
五、烤成褚石色，要时刻注意烤箱的动静，免得烤过火，烤好后取出；
六、用比萨刀切块，用剪刀和刀都可以，只是比萨刀有波浪纹压出的边好看些。
家庭牌猪肉脯（烤箱版）做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家庭牌猪肉脯（平底锅版）做法
材料
主要食材：
做法
操作步骤：
一、用一大碗，放肉末和全部调料；
二、用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶，让肉的粘性出来；
三、直接把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀，平底锅的可用铲子压或用短些的柱形玻璃杯压，反正是想尽办法来将肉压薄而均匀，注意，肉要冷压，不要开了火才压，如果锅做的量少，在做下一锅时应该先冷却平底锅才摊平肉末；
四、通电或开火，电的300-350f，炉子的中火，看到表面变色后，用锅铲慢慢揭起整张肉块，所以呢，肉一定要搅拌出胶，肉才有粘性，才能成整张，不至碎裂；
家庭牌猪肉脯（平底锅版）做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制猪肉脯做法
材料
猪肉，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜
做法
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽
3.加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四
4.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时
5.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片
6.撕去保鲜膜，撒上白芝麻
7.烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩
8.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜
9.翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟
自制猪肉脯做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家庭自制猪肉脯做法
材料
猪肉200g 盐10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g
做法
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。
2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。
9、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
10、出锅，晾凉之后切成片即可。
家庭自制猪肉脯做法已被91人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与家庭自制猪肉脯相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：家庭自制南瓜冰淇淋
第三种：家庭自制披萨饼皮
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第六种：家庭自制豆腐花
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第九种：家庭自制肉松
第十种：家庭自制甜杨梅
结合60位厨师推荐，再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧翅根、香菇木耳蒸排骨、岩烧牛扒、风干牛肉，牛肉干、红烧排骨粽子
五花肉煲、西红柿乱炖、桂圆肉蒸蛋羹、麻辣香锅
传统狗肉炖豆腐、蔬菜炖牛肉、茄汁山药排骨。
烹饪自制猪肉脯
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