制作方法秘制叉烧（免烤版）所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、倒油瓶。

家常菜菜谱秘制叉烧（免烤版）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制叉烧（免烤版）、叉烧（非常简易版）、非常简单好吃的秘制酱排骨、心形抹茶饼干 （非常简单哦），酸菜鱼（家庭简易版），麻婆豆腐（简易版）。

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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：秘制叉烧（免烤版）菜谱，蜜汁叉烧（光波炉版）做法

材料

五花肉/梅肉500g，叉烧酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽 1汤匙，白酒2汤匙，南乳汁1汤匙，蜂蜜1汤匙（用于腌制），盐1/2茶匙，蒜3瓣，姜1小段约10g

做法

1、把五花肉去皮，洗干净，用西餐叉在猪肉身上扎好多小洞洞，以便腌制时入味。

2、洗干净姜和蒜，蒜瓣切碎，姜切片。

3、拿出一个大碗，放入叉烧酱、耗油、生抽、二锅头、南乳汁、盐、蜂蜜和切好的姜蒜，搅拌均匀。

4、把处理过的猪肉放进酱汁里搅匀，使酱汁完全覆盖猪肉；用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏24小时。

5、从冰箱取出冷藏过的猪肉晾一会儿。

6、把猪肉摆在陶瓷盘子上，放入光波炉，选择烤肉功能，一个程序完毕后，取出翻面再烤一次程序即可。

小诀窍

蜜汁叉烧（光波炉版）做法已被87人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱非常简单好吃的秘制酱排骨做法

材料

排骨，葱姜，大料，料酒，干辣椒，盐，酱油，醋

做法

1.将排骨焯水，同时另外一个锅也不能休息。在锅里放上水，料酒，葱，姜，大料，料酒，酱油，醋少许。抄好的排骨，直接放入开的调料中，加盖，改小火，直至把锅里的水煮干；汤汁一定要漫过排骨哦

2.要经常翻动一下，保证不粘锅汤汁慢慢的被排骨吸收进去了哦

3.炒糖色，锅中放入油，然后加入糖少许，然后点火，用铲子搅一搅，然后，将炒好的糖色（连油）一起倒入排骨中。最后撒上葱花就可以出锅了

非常简单好吃的秘制酱排骨做法已被80人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱叉烧（自制叉烧酱）做法

材料

二汤匙酱油，

做法

将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的

烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）

刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。

叉烧（自制叉烧酱）做法已被60人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱秘制叉烧（免烤版）做法

材料

主料：花肉1kg，鸡蛋1粒，蒜茸1茶匙，青葱2根（切粒），姜汁半茶匙，

做法

1、花肉去皮切长条状，放大碗内加入蒜茸、葱粒、姜汁、鸡蛋和腌料拌匀腌3小时或以上。

2、㶽里放少许油用大火把肉条（汁留用）炸至9成熟取出。

3、在㶽中放少许油，把蜜汁搅匀倒入，煮滚后把肉放回锅中煮至汁料连上肉条上盛起，把叉烧切片即可享用。

秘制叉烧（免烤版）做法已被41人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱叉烧（非常简易版）做法

材料

1. 肥瘦参半的肉块 - 1000g，（自己吃的，选好吃一点的肉块）

做法

1、把肉洗净，抹干水份，切成条或1.5公分厚的肉块待用。

2、把蒜头和姜分别磨成泥后挤出汁液待用，蒜蓉和姜蓉渣别丢弃，可以炒菜用。

3、所有全部材料除了麦芽糖混合均匀，用手捉麻至少10分钟，直至酱汁完全被肉块吸收，这样烤叉烧时才肉块才不会出水。

4、盖起腌渍4小时（最好腌隔夜）。

【烧烤办法】：

1、先把烤箱预热到高热230度c。

2、在烤盘内垫张铝箔纸（容易清洗），放个铁架。

3、把肉块排在铁架上，放进已经预热230度c的烤箱，高温快烤10分钟。

4、取出烤盘， 把肉块滚一层麦芽糖，再进烤箱烘烤肉块的另一面，烤5分钟（巴杀里卖的是挂炉烤的，没刷麦芽糖的， 你也可以省略这刷糖的步骤。 但是如果要卖相好口感佳，就勤快些，别偷懒）。 如果烤盘内有收集到滴下的肉汁， 把汁液倒进小碗内收集起来用来煮叉烧馅汁。

5、再重复滚麦芽糖翻面烤的动作两三回， 直到叉烧够焦香为止。

6、叉烧要晾凉了现切现吃，避免热时切片免得肉汁被蒸发后，叉烧片变得又干又硬，嚼之乏味。

7、 如果你只有小烤箱， 也可以烤制叉烧的， 前提是必须把肉切成不超过1.5cm厚的肉块，才不会外面烤糊了， 里面却还没熟透的窘况。

小诀窍

1、烤叉烧就像煎牛排一样，烤箱一定要先预热到高温度， 这样肉块一进到烤箱表面很快就烤干，才能把肉汁锁在肉块内，不然肉块在烘烤时会大量出水。

2、平时可以制作多一些冷冻在冷藏库内，随时可以用来炒饭，煎大葱芙蓉蛋或制作叉烧包，很方便。

3、邱妈咪做了一个试验，和大家分享： 一般肉腌了隔夜后， 会渗出一些肉汁， 在烤前加一茶匙的玉米淀粉下去用五指捉麻直至水份再次被肉块吸收回去。 加了玉米淀粉下去捉麻后才烤的叉烧，表面也会有如用了麦芽糖发亮黏黏的效果。

可以到这里看看：/s/blog_aef2e6100101or86.

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小编整理155位网友投稿材料与叉烧（非常简易版）相关菜谱10种 希望喜欢！

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第五种：戚风蛋糕（非原创）

第六种：老婆饼（非原创）

第七种：糖醋里脊肉（非油炸）

第八种：简易版川味烤鱼

第九种：简易版咖喱鸡饭

第十种：简易版三文鱼扒

结合91位厨师推荐，再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

酱焖茄子、家常土豆饼、木薯竹笋肉包、烤肘子肉、南斑竹笋烧牛肉

可乐鸡翅、酱果豆肉、香橙牛奶炖蛋、菠菜鸡肉卷

黄金起司鸡肉球、手撕风干牛肉、菠菜鸡肉卷。

烹饪秘制叉烧（免烤版）

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