烧制步骤家常辣子鸡丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、吹风机、热水器、斩切刀、筷子、铲勺。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常辣子鸡丁菜谱，120秒做出美味家常菜 荷包蛋的漂亮做法做法
材料
转载自www.ff100.com.cn/
做法
1、把调料放一起兑成汁，葱、姜、蒜均切末，辣椒剁碎；
2、锅内放油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中；
120秒做出美味家常菜 荷包蛋的漂亮做法做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美味家常糖醋排骨做法
材料
猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
小诀窍
1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。
2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。
美味家常糖醋排骨做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱美味家酿葡萄酒做法
材料
葡萄，糖
做法
1、洗葡萄——由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
2、晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
3、选择容器——酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
4、捏好葡萄放进容器——双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
5、加封保存——将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
6、启封——天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
小诀窍
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
美味家酿葡萄酒做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常辣子鸡丁做法
材料
材料： 鸡大腿 肉 200克 青椒 4-5个 洋葱 半个 葱、姜少许
做法
第一步将鸡腿肉去皮，去肥油、肥膘，然后切成鸡丁（要尽量切小一些）。
第二步青椒去籽切丁，洋葱也切丁备用。
第三步鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。
第四步油锅加入油先煸鸡丁，据说正宗的做法要用半锅油炸，俺在这里简易化了，只要把鸡丁一粒一粒煸开，变色就出锅备用。马上把青椒，洋葱丁倒入用热油锅翻炒，不用再加油。
第五步再加入鸡丁，大火不停翻炒，同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量，加少许水继续不停翻炒，最后加入鸡精、水淀粉少许，翻炒出锅。
家常辣子鸡丁做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱美味家常辣子鸡做法
材料
童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）
做法
1、将鸡洗净后切置2—3cm的小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。
3、干辣椒切成小段备用。
4、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
5、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
6、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。
7、放入炸好的鸡块翻炒。
8、最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，出锅！
小诀窍
在腌制鸡块时，加盐要一次加足噢！不然炒完才来加盐，味道不会进肉里噢！还有，加点芝麻会使才更香哦！
还有，鸡骨头可以去掉也可以不去掉，但我认为最好不要去骨头！
美味家常辣子鸡做法已被65人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与美味家常辣子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味家庭牛肉汉堡
第二种：辣子鸡
第三种：重庆辣子鸡
第四种：辣子鸡丁
第五种：爆炒辣子鸡
第六种：辣子鸡
第七种：重庆辣子鸡
第八种：辣子鸡
第九种：椒香辣子鸡
第十种：椒香辣子鸡
结合45位厨师推荐，再从218网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉蒸肉、白菜炖豆腐、红烧茄子、肉末豆腐、香菇油菜
马铃薯烧肉、家庭健康小鸡排（鸡肉串）、酸辣肉沫、蒙古牛肉
肉丝、蔥爆腰果肉絲、莴笋烧牛筋。
烹饪家常辣子鸡丁
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