烧制步骤魔芋烧鸭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱魔芋烧鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔芋烧鸭、魔芋烧鸭肉、魔芋烧鸭、香辣魔芋烧鸭，雪魔芋烧鸭，魔芋烧鸭。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：魔芋烧鸭菜谱，魔芋烧鸭做法
材料
鸭半边，魔芋，老姜，干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣，八角，三奈（香料），两小勺糖
做法
1、鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用；
2、锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒；
3、翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒；
4、炒至锅底冒油；
5、加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开；
6、烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可。
魔芋烧鸭做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
嫩肥鸭1只(1000克)，水魔芋750克，青蒜苗50克，嫩姜片25克，蒜片15克，料酒50克，精盐2克，味精1克，郫县豆瓣50克，湿淀粉15克，花椒5克，花茶2.5克，肉汤1000克，熟猪油150克。
做法
1、鸭经初步加工后，斩去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔下鸭肉，切成5厘米、1.7厘米宽的条。将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶(装入布袋里)一起放入沸水锅内氽两次(去掉杂味)，再漂在温水内。＠2、锅置旺火上，上油烧热，放入鸭条炒至呈浅黄色，铲起。另取锅上油烧热，放入豆瓣炒香，加花椒、肉汤烧沸，捞去花椒、豆瓣，放入鸭条、水魔芋、姜、蒜、料酒、盐、酱油，烧约30分钟，至汁浓鸭熟，再加入青蒜段、味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
魔芋烧鸭做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
魔芋 鸭肉
做法
魔芋 汌水
魔芋烧鸭做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒，川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油
做法
1、鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。
2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4、再将锅洗净，加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油烧至汁浓鸭软，魔芋入味时，加入青蒜苗、味精，用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。
魔芋烧鸭做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱魔芋烧鸭肉做法
材料
鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量
做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
魔芋烧鸭肉做法已被82人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与魔芋烧鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：魔芋烧鸭
第二种：魔芋烧鸭
第三种：魔芋烧牛肉
第四种：魔芋烧鱼
第五种：经典川菜魔芋烧排骨
第六种：魔芋烧笋丝
第七种：泡萝卜魔芋烧鸡肉
第八种：酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第九种：魔芋烧鸡
第十种：魔芋烧鸡腿
结合74位厨师推荐，再从878网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸秋葵、泡菜牛肉丝、水煮牛肉、海参炖竹丝鸡、粉蒸藕片五花肉
水煮肉片、麻辣浇汁豆腐、排骨南瓜盅。
烹饪魔芋烧鸭
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