烹饪方法茄子烧土豆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、吹风机、传菜梯、斩切刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱茄子烧土豆美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子烧土豆、茄子烧土豆、茄子烧鲇鱼、一碗茄子烧土豆，茄子烧鹌鹑，茄子烧西红柿。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄子烧土豆菜谱，肉酱烧土豆焖茄子做法
材料
土豆，茄子，葱，辣椒，姜，蒜适量，油少许，肉酱适量，酱油适量，鸡精适量，花椒粉适量，盐适量，糖适量
做法
1.土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。
2.锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。
3.加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖各适量。
肉酱烧土豆焖茄子做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄子烧鲇鱼做法
材料
鲇鱼500克，茄子200克，蒜末，尖椒丝，葱丝，香菇，韩国辣酱，蚝油，白糖，干淀粉，老抽，料酒，花生油
做法
1、鲇鱼去内脏、头尾，洗净切顶刀片。茄子去皮切滚刀块，拍上干淀粉用热油炸过。
2、锅内注油烧热，下入茄子块、尖椒丝煸炒片刻，放入沙锅。
3、将鲇鱼入油锅炸熟；锅内留少许油，下入蒜末、香菇、葱丝、料酒、辣酱、骨汤、鲇鱼煮熟，倒入沙锅内，煲10分钟即可。
茄子烧鲇鱼做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱼子烧茄子做法
材料
用料主料：鱼子150克、茄子300克配料：香葱、鲜红椒调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油
做法
1、鱼子加入调味料，上屉蒸熟备用。
2、长茄子改十字花刀，入油炸透。
3、另起锅，放入大酱，爆出香味，放入炸好的茄子，加入调味料，收汁出盘，把烧好的鱼子放上面，散上香葱及红椒丁即成。
小诀窍
鱼子烧茄子做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄子烧土豆做法
材料
茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
茄子烧土豆做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄子烧土豆做法
材料
盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
做法
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.
小诀窍
1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~
茄子烧土豆做法已被26人烹饪过！
小编整理567位网友投稿材料与茄子烧土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虎皮辣子烧茄子
第二种：茄子烧肉
第三种：茄子烧豆角
第四种：茄子烧豆角
第五种：茄子烧鸡
第六种：干烧土豆肉
第七种：剁椒豆角烧土豆
第八种：油豆角烧土豆
第九种：豆豉酱烧土豆
第十种：番茄鲮鱼烧土豆
结合28位厨师推荐，再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱烧茄子、木耳焖茄子、红烧茄子、烤鸭烧茄子、家常茄子
茄子烧豆角、家常味---风味茄丁、西兰花烧茄子、茄子蒸肉
茄子烧鸡、干烧茄子、水蒸茄泥肉丸。
烹饪茄子烧土豆
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