制作步骤墨鱼炖鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、磨刀器。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：墨鱼炖鸡菜谱，墨鱼炖饭做法
材料
洋葱末50公克，义大利综合香料1/4茶匙，墨鱼200公克，义大利米100公克，墨鱼胆囊汁5㏄，九层丝1/4茶匙，橄榄油1大匙，白酒10㏄，鱼高汤500㏄，盐1/4茶匙
做法
1.以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。
墨鱼炖饭做法已被95人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱墨鱼炖煮做法
材料
墨鱼1包，葱1支，蕃茄酱1大匙，泡面蔬菜料包1包，水2又1/2杯，青椒1/3条，太白粉1大匙
做法
1.)将墨鱼内脏取出清洗干净，泡面压碎拌入胡椒盐粉包，青椒及红萝卜洗净切片备用。
2.)将葱完整1支放入墨鱼腹中，然后用压碎的泡面面条塞满墨鱼腹，切记要塞得紧实，塞好后用牙签将墨鱼封起。
3.)将材料c放入锅中煮开后，放入墨鱼炖煮约10分钟至熟透，煮的过程中需翻动。
4.)将煮好的墨鱼取出切片排盘，剩余的汤汁放入切好的青椒片及红萝卜片同煮，加入材料e芶芡，淋在墨鱼片上即可。
墨鱼炖煮做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱墨鱼炖老母鸡做法
材料
主料：上等墨鱼，老土鸡，盐，味精，胡椒，清汤，老姜各适量。
做法
墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
小诀窍
操作要领：
墨鱼炖老母鸡做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱墨鱼炖鸡做法
材料
主料：鸡半只（750g左右）、墨鱼干100g
做法
1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。
3、将鸡洗净切块，姜去皮切片。
4、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。
5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。
6、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。
7、先大火煮滚。
8、大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。
9、时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可。
墨鱼炖鸡做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱墨鱼炖鸡做法
材料
主料：墨鱼150克，鸡1200克
做法
1、将墨鱼洗净切成片，老母鸡宰杀洗净，一起放入砂锅中;
2、加水炖至肉烂汤浓即可。
墨鱼炖鸡做法已被17人烹饪过！
小编整理539位网友投稿材料与墨鱼炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲍鱼炖鸡
第二种：鲍鱼炖鸡仔
第三种：鲢鱼炖豆腐
第四种：咸鱼炖茄子
第五种：鲫鱼炖豆腐
第六种：鲫鱼炖冻豆腐
第七种：咸鱼炖豆腐
第八种：莲藕红豆章鱼炖猪脚
第九种：明太鱼炖豆腐
第十种：咸鱼炖粉条
结合54位厨师推荐，再从407网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧筒骨、迷迭香炸排骨、炸鸡翅、可乐鸡翅
肉松蒙古包的制作、金针笋干扣肉、可乐鸡翅。
烹饪墨鱼炖鸡
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