炒制流程五彩缤纷回锅肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱五彩缤纷回锅肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩缤纷回锅肉、苦瓜回锅肉、蒜苔回锅肉、回锅肉，剁椒香干回锅肉，回锅肉炒酸笋。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五彩缤纷回锅肉菜谱，四川回锅肉做法
材料
主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片
做法
1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6、投入青蒜白及红、青椒。
四川回锅肉做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜苔回锅肉做法
材料
熟带皮五花肉，青蒜苔，豆瓣酱，料酒，盐，酱油，味精，糖
做法
1.五花肉切成薄片，蒜苔切段洗净。
2.锅入油烧热，倒入肉片煸炒。
3.加入料酒，豆瓣酱、酱油、白糖、味精翻炒。
4.再加入蒜苔，炒匀出锅。
小诀窍
回锅肉属于川菜，应该用豆瓣辣酱，但我不吃辣，所以用了不辣的。 虽然已经吃下肚子，但看到还是两眼放光啊～
蒜苔回锅肉做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣回锅肉做法
材料
五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙
做法
1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。
2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。
4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。
6.加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。
香辣回锅肉做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五彩缤纷回锅肉做法
材料
五花肉，红椒，大蒜，小笋，豆腐干，韩国辣椒酱，芝麻甜酱，蒜头，干辣椒，芝麻油，生抽，料酒，白糖，家乐浓汤宝（老母鸡汤）
做法
1、所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用。
2、五花肉焯过后切薄片。
3、爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好。
4、放入干辣椒拌炒。
5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。
6、加入豆干、小笋拌炒。
7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。
8、见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。
9、加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。
10、出锅前淋少许芝麻油即可。
五彩缤纷回锅肉做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苦瓜回锅肉做法
材料
五花肉 苦瓜 青红椒 姜蒜 豆瓣酱 料酒 油盐
做法
1. 将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2. 大火煮开后撇去浮沫；
3. 转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；
4. 苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
5. 煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
6. 五花肉块冷后切成片，准备好其它配料；
7. 烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
8. 煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄；
9. 下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
10. 继续煸炒，炒出调味料香味；
11. 下入焯过水的苦瓜片翻炒；
12. 最后加入少许盐等调味翻炒均匀；
13. 盛入盘中。
小诀窍
1. 先将五花肉煮至八、九成熟，加入姜片和料酒能帮助去腥，筷子很容易插进去就说明煮好了；五花肉凉后更方便切片，而煮肉的汤可以留做高汤做菜用；
2. 水中加入适量的盐和少许油，下入苦瓜焯水，这样能保持苦瓜的翠绿；焯过的苦瓜马上放入凉水中，能去除苦瓜的部分苦味；
3. 煸炒时无需很多油，这是因为我们要先将五花肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不腻；五花肉煸成焦黄色后加入豆瓣酱等调味料煸炒，煸炒出香味后放入焯过水的苦瓜翻炒，最后加入盐（因为豆瓣酱比较咸，要注意放盐量）等翻炒均匀。
苦瓜回锅肉做法已被15人烹饪过！
小编整理626位网友投稿材料与苦瓜回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：回锅肉包子
第二种：芹菜回锅肉
第三种：家常回锅肉
第四种：腐竹回锅肉
第五种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第六种：七彩豉香回锅肉
第七种：回锅肉
第八种：回锅肉
第九种：回锅肉
第十种：回锅肉
结合29位厨师推荐，再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式大阪烧、芝麻海苔肉松、肉松、麻辣鸡翅香锅、洋葱辣椒肉丝
酱炖沙轱轳鱼、杏鲍菇辣椒肉丝、芥蓝香菇肉片、蜜汁叉烧
烹饪五彩缤纷回锅肉
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