烧制方法炒五彩丝制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒五彩丝菜谱，炒五彩头做法
材料
甜菜头 1个(约300g)，仔姜 100g，胡萝卜 1根，香芹杆，冬笋各100g，干豆豉 2汤匙（30g），白砂糖 30g，白醋 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），大蒜（碾成泥）1茶匙（5g），油 3汤匙（45ml）
做法
甜菜头、胡萝卜洗净削掉外皮，分别切丝备用；仔姜、冬笋分别洗净，切丝备用；香芹杆切成4cm长的小段。干豆豉洗去泥沙沥干备用。
大火煮沸煮锅中的水，把所有的蔬菜丝分别放入水中焯2分钟，捞出马上放入冷水过凉，然后沥干水分备用。
把白砂糖、盐和白醋混合均匀，调成调味汁。用大火加热炒锅中的油，等油烧至五成热时（把手放在油锅上方，可以感觉有微微的热气升腾），煸炒干豆豉和蒜泥，炒出香味后放入焯好的五种菜丝，煸炒3分钟后加入调味汁拌匀即可。
炒五彩头做法已被20人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱辣白菜炒五花肉做法
材料
五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根
做法
1）五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；
2）锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
3）五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；
小诀窍
辣白菜，有的地方叫做韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味；
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜，靠近豆制品、熟食等。价格不贵，有不同分量的包装，我建议最好买小包装的，一次正好吃完，否则辣白菜开封后放在冰箱里，气味很大，尤其和水果放在一起，时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做个韩式辣白菜炒饭，味道也不错；
五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐；
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。
辣白菜炒五花肉做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱黄瓜炒五花肉做法
材料
黄瓜，猪肉，姜，蒜，盐，鸡精
做法
1.姜五花肉焯熟切片.
2.黄瓜亦去囊切片待用。
3.起油锅，下姜、蒜爆香、将肉片炒香。
黄瓜炒五花肉做法已被25人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒五彩丝做法
材料
胡萝卜一根，茭白一根，木耳两个，青红柿子椒各三分之一个，大蒜少许，姜少许，葱少许，盐少许，花生油少许，鸡精少许
做法
1.将所有材料全部切成细丝备用，木耳焯水备用；
2.锅内花生油烧热，放入姜丝煸出香味，倒入茭白和胡萝卜丝炒一分钟；
3.加入木耳丝翻炒一分钟；
4.倒入青红椒丝和蒜丝一同翻炒均匀，加入盐拌匀，放葱丝炒出香味加鸡精充分炒匀即可。
小诀窍
小贴士：因为有小朋友所有没有放尖椒，爱吃辣的可以放尖椒；
炒五彩丝做法已被95人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉丝炒五彩做法
材料
瘦肉丝(买现成的)100克，胡萝卜一个，茶干100克，洋葱半个，秀珍菇100克，芹菜一把，盐，糖，料酒，鸡精，葱，姜，蒜
做法
1.胡萝卜洗净去皮切丝.
2.茶干切丝用开水泡一下(去除豆味).
3.洋葱，芹菜洗净切丝.(芹菜叶别去掉，好东西)
4.秀珍菇洗净，用手撕成丝.
5.葱，姜，蒜洗净切碎.
6.油锅热，放姜，蒜爆香，放入肉丝大火快炒，加料酒，加盐，糖快炒，肉丝转色盛出.
7.油热，放入胡萝卜丝快炒.
8.放入洋葱，秀珍菇，茶干，快炒.(如果太干，喷点清水炒)
9.待上述蔬菜转色，加入炒好的肉丝炒匀.
10.最后放芹菜，加点盐，葱花，鸡精，炒匀，就可以了..
肉丝炒五彩做法已被87人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与肉丝炒五彩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式泡菜炒五花肉
第二种：蒜苗炒五花肉
第三种：素炒五宝
第四种：香芋炒五花肉
第五种：泡菜炒五花肉
第六种：鴻喜菇炒五花肉
第七种：韭菜辣炒五香干
第八种：炒五色茄丝
第九种：芋梗炒五花肉
第十种：山芋梗炒五花肉
结合57位厨师推荐，再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣爆炒肠、酱炒香螺、咸肉炒西兰花、青椒炒熏干豆腐、辣炒年糕
萝卜干肉末炒鸡蛋、炒意粉、韩式炒米条、辣炒豇豆
泡椒黑木耳炒猪肝、炒茄丝、农家小炒肉。
烹饪炒五彩丝
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