烹饪方法清炒豌豆苗制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、切片刀、叉子、铲勺。

炒菜菜谱清炒豌豆苗美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒豌豆苗、拔尖”和“掐尖”：清炒豌豆尖、豌豆尖蛋汤、“猪油烙饼”和“白糖烙饼”，豌豆尖扒蟹味菇，水煮豌豆尖儿肉圆子。

（中华厨具网 建议，再次对33位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8980人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：清炒豌豆苗菜谱，酒香豌豆尖做法

材料

四川豌豆尖400克，高度白酒半汤匙，蒜3瓣，鸡精，盐适量

做法

1.豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。

2.锅内入油大火烧热，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分钟，其 间加入白酒、盐、鸡精，关火即可。

酒香豌豆尖做法已被74人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱豌豆尖蛋汤做法

材料

新鲜豌豆尖50克，鸡蛋2个，盐和味精各3克，胡椒1克，猪油5克，蔬菜油10毫升，青葱1棵

做法

1.新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚；鸡蛋加盐打散；葱切花。

2.在炒锅里热油， 快冒烟时边搅边下蛋浆， 不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓， 在汤里也太散。

3.翻炒2分钟左右，用锅铲将蛋饼拨成小块；加开水没过，烧开后放猪油， 然后放豌豆尖。

4.再烧开后，加盐和胡椒粉调味。关火，加味精和葱花略微搅拌即可。

豌豆尖蛋汤做法已被21人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱豌豆尖素面做法

材料

干面条200克，豌豆尖20棵，豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙，盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙

做法

1.先做调料碗；将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。

豌豆尖素面做法已被57人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱清炒豌豆苗做法

材料

鲜豌豆苗500克，熟猪油、葱姜丝、精盐、味精、料酒、香菜段各适量。

做法

(1)、将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。

(2)、锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。

清炒豌豆苗做法已被72人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱拔尖”和“掐尖”：清炒豌豆尖做法

材料

豌豆苗，蒜，油，盐，糖

做法

1.豌豆苗洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。

2.转大火，把豌豆苗放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，

3.放进糖和盐调味即可

小诀窍

把青菜炒得好吃的秘诀：1 火要旺，锅要烫，油要热。把油烧热至泛起小油珠后，再把青菜往锅里一倒的，听到“哗啦啦”的脆响就证明火候足够旺了，如果响声不大或者是闷响，那证明锅烧得不够热。 2 要想青菜更香，可以用猪油来炒，如果你不介意长肉肉的话。在外面餐馆炒的青菜多数是放有味精的，因为味精能让青菜的味道更加鲜甜，但是为了身体健康着想，我不建议大家用味精，我家做菜从不用鸡精和味精之类的东西。放一点糖可以去掉青菜中的涩味。 3 把青菜炒好盛到碟子里的时候，要用筷子把碟子中间的青菜拨向四周，有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。

拔尖”和“掐尖”：清炒豌豆尖做法已被64人烹饪过！

小编整理882位网友投稿材料与拔尖”和“掐尖”：清炒豌豆尖相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：豌豆尖炒虾仁

第二种：豌豆尖

第三种：洋葱炒豌豆荚

第四种：茭白炒豌豆

第五种：素炒豌豆

第六种：炒豌豆苗

第七种：胡萝卜炒豌豆

第八种：胡萝卜炒豌豆

第九种：脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆

第十种：薄荷炒豌豆角

结合33位厨师推荐，再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鸡蛋炒韭菜、肉片炒血豆腐、鸡丁八宝菜、螃蟹炒年糕、芹菜炒牛肉

鲜鱿炒荷兰豆、三鲜炒粉丝、山东炒肉、炒大头

韭菜炒鱿鱼、炒磅蟹、海鲜炒乌冬面。

烹饪清炒豌豆苗

相关厨具产品推荐： 油炸炉、水池、油网烟罩热水器、炉灶、粘锅 、刀具。