烧制步骤桂花鱼翅制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、开水器、多用刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱桂花鱼翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花鱼翅、炒桂花鱼翅、炒桂花豆腐、炒桂花鱼翅，雪花鱼翅，菊花鱼翅羹。
（中华厨具网 建议，再次对84位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8306人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：桂花鱼翅菜谱，桂花鱼翅做法
材料
鱼翅70公克，洋葱丝70公克，红萝卜丝40公克，笋丝70公克，香菇丝40公克，沙拉油少许，蒜末少许，葱丝60公克，全蛋6颗，盐1又1/2匙，味素少许，胡椒粉1/2匙，米酒1/2匙，鸡粉1又1/2匙
做法
1.将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后捞起备用。
2.取一锅加入沙拉油热锅后，再加入蒜末爆香。
桂花鱼翅做法已被36人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱炒桂花豆腐做法
材料
豆腐1块，鸡蛋2个，猪肉馅100克。调料油3大匙，精盐、味精各1／2小勺，葱花少许。
做法
1、鸡蛋打入碗内搅匀；豆腐上屉蒸透取出。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入猪肉馅炒至变色，放入葱花爆香，再下入鸡蛋液翻炒至定浆，放入豆腐，精盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
材料替换
用干贝丝替换豆腐，称炒木樨干贝。
口味变化
用鸡汁、鸡粉增味，再加入海参粒、大虾粒，则称为炒三鲜豆腐。
炒桂花豆腐做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱炒桂花豆腐做法
材料
豆腐1块，鸡蛋2个，猪肉馅100克。油3大匙，精盐、味精各1／2小勺，葱花少许。
做法
1、鸡蛋打入碗内搅匀；豆腐上屉蒸透取出。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入猪肉馅炒至变色，放入葱花爆香，再下入鸡蛋液翻炒至定浆，放入豆腐、精盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩鲜香，清淡适口。
大师叮咛
炒桂花豆腐做法已被75人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱桂花鱼翅做法
材料
水发鱼翅，鸡蛋，火腿，盐，淀粉，料酒，鸡精，高级清汤
做法
1.【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精
2.【做法】1、火腿蒸熟切末；鸡蛋取蛋黄
3.2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀
4.3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟
5.4、锅内放清油（或者熟猪油），将蛋黄液炒至桂花状
6.5、放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末
桂花鱼翅做法已被34人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒桂花鱼翅做法
材料
主料：鱼翅(干)80克，腊肉(生)300克，
做法
1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味；
2.去味后捞起挤干水份；
3.腊肉剁成肉末；
4.葱花同花椒末一起斩成茸待用；
5.将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀；
6.拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和；
7.炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟；
8.炒熟后起锅装盘，撒上火腿末；
9.再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。
炒桂花鱼翅做法已被14人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与炒桂花鱼翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒桂竹笋
第二种：番石榴炒桂圆肉
第三种：炒桂林锥
第四种：猪瘦肉炒桂圆
第五种：什锦炒桂林米粉
第六种：什锦炒桂林粉
第七种：桂花炒鱼翅
第八种：清蒸桂花鱼
第九种：荷香盐烤桂花鱼
第十种：清蒸澳洲桂花鱼
结合84位厨师推荐，再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生炒乳鸽片、豆椒炒兔片、大良炒牛奶、菠萝炒鸡片、葡萄炒大玉
韭香蟹黄炒饭、扬州炒饭、炒桂花翅、益阳卜椒炒脆肚
湘间素炒、苦瓜炒仔鸭、小炒袖珍菇。
烹饪桂花鱼翅
）
