制作流程红椒炒兔丁制作所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱红椒炒兔丁美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红椒炒兔丁、豆椒炒兔片、干豇豆炒兔肚、麻辣兔片,青豆炒兔肉丁,炒兔肉丁。
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以下是78位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:红椒炒兔丁菜谱,豆椒鱼片做法
材料
l鱼片,盐,,蛋清,,料酒,豆豉,干辣椒,酱油,醋,白糖,味精,葱花,姜末
做法
1.将鱼片切小块,加精盐,蛋清,料酒腌制半个小时。
2.鱼片加干淀粉抓匀,略微拍打。
3.锅内上热油,下入鱼片,炸熟后沥干油待用。
4.豆豉,剁成末,干辣椒撕碎。
豆椒鱼片做法已被19人烹饪制作过!
第二种:炒菜菜谱干豇豆炒兔肚做法
材料
兔肚250克(兔肚大小如汤圆,约有10个左右),干豇豆100克(粗细如筷子,细长)。调料小苏打2克,郫县豆瓣50克,老干妈豆豉50克,姜米10克,味精1克,蒜米10克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,青椒丝、红椒丝各5克。
做法
1、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟,用流水冲洗干净,然后入沸水锅中汆5分钟捞出,切成0.5厘米宽的条。干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段。
2、锅放底油烧至五成热,下豆瓣酱、姜米、蒜米、老干妈豆豉大火煸香,下兔肚、干豇豆段、青红椒丝、料酒爆炒10秒钟,放盐、味精炒匀起锅装盘即成。
小诀窍
特点
兔肚脆爽滑嫩,且具有养胃补虚之效,配以干豇豆,既好吃又滋补。
干豇豆炒兔肚做法已被89人烹制作饪过!味道还可以
第三种:炒菜菜谱银芽炒兔丝做法
材料
净兔肉、绿豆芽、盐、泡椒、白糖、味精、香菜、胡椒粉、料酒、花生油、淀粉、葱姜丝各适量。
做法
1、泡椒切丝,香菜洗净去叶切段,兔肉洗净切细丝,加盐,料酒,蛋清,淀粉拌匀。
2、取碗,加盐、肉汤、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、调成碗汁,锅加水烧开,放入绿豆芽、香菜,焯透捞出备用。
3、炒锅注油烧热,下入上好浆的兔丝滑熟,倒出控油;锅内留油少许,下葱姜丝炒香,加绿豆芽、兔丝、泡椒丝、香菜段,烹入碗汁,翻炒均匀,出锅装盘。
小诀窍
银芽炒兔丝做法已被58人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱红椒炒兔丁做法
材料
兔肉500克,最好是胸脯和兔腿肉,红甜椒3到4个,淀粉适量,鸡蛋一个,生抽,盐,味精,姜,蒜适量
做法
1,将兔肉切丁,红椒切丁备用。姜,蒜切丁。
2,兔肉腌制,用淀粉,鸡蛋清,盐和少量生抽,再加一点儿水,使兔肉充分腌制,至少15分钟。
3,开火,大火烧至油熟,下花椒,蒜,姜,炒至出香味。然后下兔肉,迅速翻炒,使兔肉受热充分,待兔肉6分熟时,下入红椒,再迅速翻炒,根据口味轻重加入盐味精。再翻炒几分钟,待红椒8成熟时起锅。
ps:兔肉不要提前过水,直接生肉腌制,兔丁很容易熟的。
也可以做黄瓜兔丁等。特别适合老年人,味道清淡,兔肉鲜嫩。
红椒炒兔丁做法已被28人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱豆椒炒兔片做法
材料
兔片250克,青红辣椒件200克,以蒜茸、豆豉泥葱度为料头,绍酒10克,油味料等适量。
做法
1、先将兔片用蛋白、湿淀粉拌匀。
2、烧镬落油,待油烧至约120℃,将兔片放入拉油至刚熟,倾在笊篱里。
3、利用镬中余油,将料头、辣椒件放在镬中炒香,加入兔片抛匀,烹入绍酒,用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为芡,加包尾油和匀上碟便成。
豆椒炒兔片做法已被98人烹饪过!
小编整理681位网友投稿材料与豆椒炒兔片相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:陈皮炒兔肉
第二种:绿豆芽炒兔肉丝
第三种:枸杞炒兔丁
第四种:核桃炒兔肉
第五种:核桃杜仲炒兔腰
第六种:核桃百合炒兔心
第七种:小炒兔肉
第八种:尖椒炒鸡
第九种:元椒炒鸡丝
第十种:双椒炒鱼丁
结合78位厨师推荐,再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
大良炒牛奶、菠萝炒鸡片、葡萄炒大玉、韭香蟹黄炒饭、扬州炒饭
炒桂花翅、益阳卜椒炒脆肚、湘间素炒、苦瓜炒仔鸭
小炒袖珍菇、酸豆角炒回锅肉、小炒水鱼。
烹饪红椒炒兔丁