烧制方法樟茶鸭制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、馒头机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱樟茶鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樟茶鸭、樟茶鸭子、烤鸡腿•烤鸡屁股，沙茶烤麸，春茶烤嫩鸡。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，樟茶鸭做法
材料
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克
做法
1、鸭背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀，抹鸭身腌8小时捞出。
樟茶鸭做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱樟茶鸭子做法
材料
主料：肥公鸭1只2000克，花茶，樟树叶，醪糟汁各50克，
做法
(1)鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉；
(2)熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香捞出，刷香油，鸭颈折成２厘米长段后放盘中间，鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条，盖在鸭颈块上，配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可
樟茶鸭子做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烤鸡腿•烤鸡屁股做法
材料
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
做法
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
烤鸡腿•烤鸡屁股做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙茶烤麸做法
材料
水发烤麸250克，黑木耳20克，黄瓜1根，胡萝卜1根，蒜2瓣，小红辣椒1根，沙茶酱1大勺，生抽1大勺，盐适量，糖适量，白胡椒适量，水淀粉少许，香油几滴，食用油适量
做法
1.烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用。
2.木耳泡发洗净，撕成小片备用，蒜切片、小红辣椒切粒备用。
3.黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。
4.热锅入油，爆香蒜片，下烤麸、红辣椒粒炒匀。
沙茶烤麸做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱春茶烤嫩鸡做法
材料
土鸡1只，新鲜茶叶300公克，沾酱：50公克，茶末50公克，蜂蜜50公克，盐适量，米酒适量
做法
1.将沾酱的全部材料混合调匀后备用。
2.买回的土鸡先以清水将鸡身内外清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，以去血水和杂质，再捞起整只鸡放在清水下沖洗干净，并沥干水分备用。
3.先将新鲜茶叶搓糅后，再塞入作法1的鸡腹内，并用盐和米酒均匀的涂抹在鸡身上，再放入180℃的烤箱中烤约25分即可。
4.将作法2中烤熟的整只鸡取出，以滚油淋烫的方式，将鸡只外皮淋烫至呈现金黄色的酥脆外皮即可。
5.将作法4中的烤鸡切好装盘后，再搭配着沾酱食用。
春茶烤嫩鸡做法已被61人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与春茶烤嫩鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶烤肠面包+芝士烤面包片
第二种：抹茶烤布丁
第三种：小型烤鸡箱烤鸡
第四种：黑椒烤鸡腿
第五种：蜜汁烤鸡腿堡
第六种：蜜汁酱烤鸡腿
第七种：酱烤鸡腿
第八种：迷迭香烤鸡腿
第九种：柠檬香草烤鸡腿
第十种：烤鸡腿
结合45位厨师推荐，再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越南牛肉河粉、黄豆酱焖豆腐、红烧鸽子杂、花蛤蒸肉、莲藕煲排骨
京酱肉丝、腐乳豆腐炖胡萝卜、金菇牛肉、香菇白菜肉包
红烧肉、沙茶酱焖茄子、照烧孜然猪脆骨。
烹饪家常菜
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