烧制流程辣炒小鱼干制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱辣炒小鱼干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒小鱼干、辣椒小鱼干、炒小鱼干，香辣小鱼干，青椒小鱼干。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，辣炒小鱼干做法
材料
小鱼干，黄酒，红辣椒，辣椒粉适量，姜适量，蒜4瓣，盐，油
做法
1.用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2.蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
辣炒小鱼干做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱辣椒小鱼干做法
材料
油3小匙，蒜2瓣，小鱼干0.5杯，酱油2小匙，小辣椒3根，核桃仁2小匙，糖1小匙，香油0..5小匙，芝麻0.5小匙
做法
1.小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。
2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。
3.辣椒小斜着切段。
4.核桃仁放在袋子里捻碎。
5.把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。
6.把炉火开得比中火稍大
7.烧热油。
8.爆香蒜粒。
9.加入小鱼干，翻炒均匀。
10.撒调好的酱汁，翻炒1分钟。
11.倒入核桃仁，翻炒均匀。
12.最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。
小诀窍
注意买鱼的时候买越小的鱼干越好，鱼干买了打开试下味道，如果很咸，酱汁的盐就可以不加了！
辣椒小鱼干做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炒小鱼干做法
材料
小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油
3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
4.再把姜葱蒜先炒香.
5.放入青椒.
6.放入豆鼓
炒小鱼干做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣小鱼干做法
材料
小鱼干1饭碗，金不换少许，油，茂德公辣味牛肉酱3-4大茶匙
做法
1.小鱼干挑拣干净，用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用。
2.挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味，倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火。
3.熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
香辣小鱼干做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青椒小鱼干做法
材料
小鱼仔100g，青椒200g，姜少许
做法
1.备料
2.炒
3.加入炸过的小鱼仔
4.加入辣椒酱
5.装盘
青椒小鱼干做法已被15人烹饪过！
小编整理352位网友投稿材料与青椒小鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小鱼干油麦菜
第二种：萝卜炒小鱼干
第三种：豆干炒小鱼干
第四种：小鱼干炒豆干
第五种：蜜汁小鱼干
第六种：青红椒炒小鱼干
第七种：小鱼干苦瓜
第八种：小鱼干拌饭
第九种：辣炒小鱼干
第十种：辣炒小鱼干
结合89位厨师推荐，再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猴头菇炖瘦肉、可乐排骨、沙茶酱煎鸡翅、扎松肉、金菇五彩豆腐牛肉煲
话梅鸡翅、芋头蒸肉、浓香咖喱烧豆腐、柠香叉烧鸡
东南亚的肉骨茶、尖椒肉丝、榄菜肉松豆角。
烹饪家常菜
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