烧制方法川味麻辣凉拌豆腐干制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱川味麻辣凉拌豆腐干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味麻辣凉拌豆腐干、川味麻辣凉面、川味麻酱，湘版白斩鸡，怪味麻辣小花生。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川味麻辣凉拌豆腐干做法
材料
烟熏豆腐干（两三块钱的 ），小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
川味麻辣凉拌豆腐干做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川味麻辣凉面做法
材料
菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生
做法
1、准备好菠菜、碱面。
2、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，取出。
3、锅里烧开水，下入蒸好的面，放入菠菜叶焯一分钟，水开就可以捞出来了。面条和菜叶分开放，沥干水分。
5、面里放入植物油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来。
6、准备调料：小葱切成末，大蒜做成蒜蓉。
7、拿一个碗，放入面条和菠菜。
8、调入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香葱等自己喜欢的调料，拌均即可.还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦！
川味麻辣凉面做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川味麻酱做法
材料
油2大匙，水1大匙，辣椒粉10g，辣椒籽适量，花椒油1/2茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，麻油1/4茶匙
做法
1.热锅，倒入油至烧热后熄火备用。
川味麻酱做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湘版白斩鸡做法
材料
小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ｏｋ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
湘版白斩鸡做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱怪味麻辣小花生做法
材料
花生200克，胡萝卜1根，青椒1个，八角1个，花椒适量，茴香适量，香叶片，姜2片，桂皮1个，盐0.5匙，豆瓣辣椒酱1匙，五香粉0.25小匙，孜然粉0.25小匙，芝麻适量，味精0.5小匙，陈醋2匙
做法
1.煮之前，将花生湿泡十分钟，而后连同水一起倒入锅内；
2.在水里加入八角、花椒、茴香、香叶、盐、姜、桂皮、煮30分钟；
3.快熟时，加入切好的胡萝卜丁即可；
4.花生取出后加入调味料拌拌就成了。
怪味麻辣小花生做法已被56人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与怪味麻辣小花生相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香味麻辣茄子
第二种：川味牛肉与川味牛肉面
第三种：麻辣鸭血
第四种：麻辣鸭血
第五种：麻辣鸭胗签
第六种：麻辣鸭翅
第七种：麻辣鸭块
第八种：麻辣鸭血汤
第九种：柠香麻辣鸭膀
第十种：麻辣鸭脖
结合30位厨师推荐，再从519网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅肉、香草酱汁焖翅根、笼仔粉蒸排骨、红烧肉炖南瓜豆角、黄豆焖猪手
宫爆藕丁、粉蒸排骨、家常秘制肘子、蒜烧豆皮
鹅肝酱烧小土豆、板栗红烧肉、红焖肉炖三干。
烹饪家常菜
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