烹饪方法西洋菜腊鸭头猪骨汤制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱西洋菜腊鸭头猪骨汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西洋菜腊鸭头猪骨汤、白菜腊肠卷、椰菜腊肠焖饭，生炒大芥菜腊味，梅菜腊味蒸带鱼。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西洋菜腊鸭头猪骨汤做法
材料
猪脊骨，腊鸭头，红萝卜，罗汉果，无花果，西洋菜
做法
1、西洋菜漂洗干净，先将猪骨放煲里先煲。
西洋菜腊鸭头猪骨汤做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白菜腊肠卷做法
材料
大白菜叶10片，腊肠2根，干鱿鱼30克，干香菇4朵，大蒜2瓣，白糖1茶匙，香葱2根，小米椒2根，盐1/2茶匙，耗油1/2汤匙
做法
1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷
5、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可
小诀窍
1、干鱿鱼可用剪刀剪成小粒，或切的时候在刀口上抹上一点麻油会很容易切
2、如果喜欢味道更浓郁的话，可在蒸好后勾个自己喜欢口味的薄芡
白菜腊肠卷做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱椰菜腊肠焖饭做法
材料
椰菜，腊肠（自家做的），香菇，香菜，大米，盐
做法
1、椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。
2、炒锅放油烧油，将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状，盛出。
3、椰菜丝也略炒一下。
椰菜腊肠焖饭做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱生炒大芥菜腊味做法
材料
鲜大芥菜（又称福菜）250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫（即腌萝卜）50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出；另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成），取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
小诀窍
生炒大芥菜腊味做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅菜腊味蒸带鱼做法
材料
鲜带鱼1条 腊肠2根 梅干菜一小把 青红辣椒各1根 大蒜3瓣 老干妈豆豉辣酱1汤匙（15克） 蒸鱼豉油或生抽1汤匙（15ml）黄酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克） 糖1/4茶匙（1克）
做法
1）将梅干菜放入清水中浸泡1夜，之后将浸泡的水倒掉，并用清水反复清洗几次，沥干备用。2）将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。（如果是鲜带鱼不必去鳞，但如是冷冻带鱼，请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净，否则会很腥）
梅菜腊味蒸带鱼做法已被89人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与梅菜腊味蒸带鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菜腊八面的做法
第二种：梅干菜腊鱼贴卷子
第三种：西洋菜腊鸭头猪骨汤
第四种：水芹菜炒腊肉
第五种：腊肉烩豆腐
第六种：蒜炒腊肉
第七种：腊肉炒面
第八种：青蒜炒腊肉
第九种：西兰花胡萝卜腊肉饭
第十种：小瓜炒腊肉
结合31位厨师推荐，再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥炖腱子肉面线糊、香葱蛤蜊肉、红烧狮子头、丁香排骨、油焖春笋
蒜芽肉片、麻辣娃娃菜、番茄炖牛腩、笋干烧肉
蜜汁叉烧肉、小鸡炖蘑菇、肉夹馍。
烹饪家常菜
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