烹饪步骤小吉鱼佃煮萝卜泡菜制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱小吉鱼佃煮萝卜泡菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小吉鱼佃煮萝卜泡菜、佃煮煮汁、水煮牛肉，水煮牛肉，豆豉南瓜煮牛肉。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，小吉鱼佃煮萝卜泡菜做法
材料
小吉鱼佃煮1/2杯，白萝卜1/2条，1.盐1大匙，2.白醋1/3杯，糖2大匙，米酒2小匙，盐1小匙
做法
(1)将白萝卜洗净去皮沥干水份，切成长5公分、宽0.5公分条状，均匀撒上调味料(1)腌渍使其软化并去除涩味，约2∼3小时后即可滤除盐水备用。
(2)将调味料(2)调匀，加入白萝卜条中搅拌均匀，再放入小吉鱼佃煮一起拌匀，置于容器中加盖冷藏腌渍约4小时即可食用，冷藏约可保存10天。
小吉鱼佃煮萝卜泡菜做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱佃煮煮汁做法
材料
柴鱼高汤100cc，酱油50cc，酒50cc，味醂50cc，砂糖40公克
做法
1、所有材料混合均匀即可。
2、用途：为食物的保存方法，与甘露煮相似。
3、备註：常以小鱼、海草或根茎蔬菜与煮汁煮至收干。
佃煮煮汁做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉200克（和尚头），生菜80克，调料：葱和蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，盐2克，水淀粉20克，豆瓣酱20克，酱油15克，油30克，姜5克，料酒20克，高汤适量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒几棵
做法
1、牛肉横刀切大薄片。
2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。
3、最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。
4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。
5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。
7、放入高汤或者鸡汤等。
8、大火将汤汁煮沸。
9、放入腌渍好的牛肉。
10、将牛肉慢慢滑散断生。
11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。
12、捞出牛肉放在生菜上。
水煮牛肉做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉，青葱2根，白菜，辣椒，花椒，豆瓣酱1.5大匙，豆豉，豆芽
做法
1.白菜切段、肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟；
2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。
3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
4.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱，豆豉倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。
水煮牛肉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆豉南瓜煮牛肉做法
材料
本地南瓜1000克，牛肉（已腌好）350克，盐，鸡精，料酒，油，麻油，葱，姜，蒜，豆豉
做法
1.南瓜洗干净去皮切块下锅水煮至稍稍变软捞起泡冷水备用、小半碗豆豉混合适量的姜、葱、蒜混合剁碎备用。
2.牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3.豉茸爆香油锅，下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水（或高汤，浸过南瓜面）改小火慢慢炖煮至软，汤汁快收干、下牛肉片、少许生抽、少许砂糖、适量的盐和鸡精炒均匀煮3分钟左右撒麻油、葱花 翻炒均匀熄火。
豆豉南瓜煮牛肉做法已被68人烹饪过！
小编整理214位网友投稿材料与豆豉南瓜煮牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：啤酒煮牛肉土豆
第二种：香草土豆煮牛肉
第三种：水煮牛肉
第四种：水煮牛肉
第五种：水煮牛肉
第六种：水煮牛肉
第七种：水煮牛肉
第八种：水煮牛肉
第九种：四川水煮牛肉
第十种：水煮牛肉
结合86位厨师推荐，再从136网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式牛肉锅、茄汁肉酱、焗烤咖哩牛肉、焗烤红酒炖肉丸、麻辣臭豆腐锅
葱爆牛肉、蒸牛肉丸、椒麻铁板牛肉丝、薄肉片洋葱捲
姜烧牛肉、无骨牛小排寿喜烧、蕃茄牛肉锅。
烹饪家常菜
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