烧制步骤姜汁炖鸡制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱姜汁炖鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜汁炖鸡、姜汁炖奶、红烧肉炖南瓜豆角，红枣炖南瓜，梭子蟹炖南瓜。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，姜汁炖鸡做法
材料
仔鸡1只，老姜300克。
做法
将仔鸡杀后除毛去内脏，洗净后放入大碗中；老姜捣碎后用纱布包扎，挤出姜汁，放入鸡腹内盖上盖，放入锅中，隔水用文火炖煮2小时半即成。
姜汁炖鸡做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱姜汁炖奶做法
材料
糖1/3杯或半杯、牛奶三杯、盐少许、蛋白两个、姜汁1茶匙、白醋二滴
做法
1.老姜擦出汁水，用咖啡滤纸或细纱布过滤掉粗粒可以用手拧一下姜汁水容易出来。
2.蛋白两个先拂匀，加入白醋二滴，再搅拌至蛋白有点泛白（不要搅太久），倒入一个大一点儿的容器待用。
3.鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，煮好的牛奶撞入蛋汁内。
4.用筛过滤去泡。 这样蒸出来的表面很平滑。
5.将碗放入锅中蒸热（约两分钟，是为了防止炖奶黏在碗上）。
6.将姜汁分别倒入碗内，我分成了三碗，把牛奶蛋汁倒进去，用保鲜膜盖上，最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑，大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来，去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面，再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了！！
姜汁炖奶做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧肉炖南瓜豆角做法
材料
豆角，五花肉，小南瓜1个，酱油，白糖，葱丝，姜片，花椒面
做法
1.猪五花切小块，用开水烫一下；
2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色；
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色；
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面；
红烧肉炖南瓜豆角做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红枣炖南瓜做法
材料
南瓜1/2个，红枣5颗，细砂糖1.5大匙，水600㏄
做法
1.南瓜去皮、去籽，切块；红枣洗净，备用。
2.将南瓜块、红枣、细砂糖和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
红枣炖南瓜做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梭子蟹炖南瓜做法
材料
小梭子蟹两只，南瓜一斤
做法
做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块
两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可
小诀窍
可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色
南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
梭子蟹炖南瓜做法已被84人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与梭子蟹炖南瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆饭和土豆炖南瓜
第二种：肉末炖南瓜土豆
第三种：牛肉炖南瓜
第四种：清炖南瓜
第五种：清炖南瓜
第六种：绿豆炖南瓜
第七种：黄芪炖南蛇肉
第八种：椰汁炖雪蛤膏
第九种：鲍汁炖猪脚
第十种：卤汁炖鲜笋
结合46位厨师推荐，再从747网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧茄子、肉酱烤茄片、姜焖南瓜、红烧冬瓜、大黄瓜凉面
清蒸丝瓜、咸蛋苦瓜、土司丝瓜、肉酱茄子
咸蛋苦瓜、红枣炖南瓜、油焖苦瓜。
烹饪家常菜
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