烹饪方法山药炖牛肉制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱山药炖牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖牛肉、药炖牛肉面线、山药炖排骨，山药炖排骨，山药炖乌鸡汤。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山药炖牛肉做法
材料
净黄牛肉500克，山药250克，芹菜25克，葱姜、料酒、盐、味精、花椒、胡椒粉各适量。
做法
1、将黄牛肉洗净、沥水，切成2厘米的方块，放入沸水中氽约5分钟，洗净、沥水。＠2、取一砂锅，放入清水、牛肉、葱、姜、料酒、芹菜，放到中火上烧开，撇去浮沫，转小火炖，放入花椒。＠3、将山花皮削去，洗净，放入沸水中氽一下，捞出沥水。待牛肉炖至五成熟时，放入山药，炖约3小时，待牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉，即可上桌。
山药炖牛肉做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱药炖牛肉面线做法
材料
牛腱子300公克，药炖汤头适量，白面线250公克
做法
1.将准备好的牛腱子切厚片，用滚水汆烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。
2.另将面线煮熟装碗，加入作法1的汤与料即完成。
药炖牛肉面线做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山药炖排骨做法
材料
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
小诀窍
1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。
山药炖排骨做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖排骨做法
材料
新鲜山药1斤，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，盐少许，冰糖1小匙
做法
(1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。
(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。
山药炖排骨做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
山药炖乌鸡汤做法已被73人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与山药炖乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炖猪小肚
第二种：当归山药炖羊肉
第三种：山药炖羊肉
第四种：冬季好汤——山药炖鸭
第五种：山药炖鸡
第六种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第七种：山药炖羊肉
第八种：益气健胃的山药炖乌鸡
第九种：鲍汁山药炖翅
第十种：山药炖鹿心
结合25位厨师推荐，再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山楂红烧肉、山药牛肉羹、山西过油肉、川冬菜焖方肉、川味土豆烧排骨
川香什锦炖、川贝蜂蜜炖雪耳、干烧红烧肉、干妈蒸排骨
干烧鳝段、干锅青笋腊肉、川味粉蒸肉。
烹饪家常菜
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