制作步骤炝糟鸡脯所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱炝糟鸡脯烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝糟鸡脯、辣白菜炒五花肉、葱焖五花肉，五花肉黑芝麻饭团，豆瓣酱焖五花肉。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炝糟鸡脯做法
材料
主料：鸡脯（２５０克），红糟（４０克），鲜蘑菇片，鸡蛋白（１只），鸡蛋黄（２只），熟洋山芋，黄酒，黄瓜（１只），盐，白糖，清汤，菱粉。
做法
一、将鸡脯去皮去筋，洗净，切成长１寸半、宽５分的薄片，先用盐抓一抓，加上打匀的蛋白抓一抓，再加上菱粉抓一抓，
二、开温火热猪油（５００克）锅，将鸡片放入拉一拉，倒出，滤去油。
炝糟鸡脯做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱辣白菜炒五花肉做法
材料
五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根
做法
1）五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；
2）锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
3）五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；
小诀窍
辣白菜，有的地方叫做韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味；
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜，靠近豆制品、熟食等。价格不贵，有不同分量的包装，我建议最好买小包装的，一次正好吃完，否则辣白菜开封后放在冰箱里，气味很大，尤其和水果放在一起，时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做个韩式辣白菜炒饭，味道也不错；
五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐；
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。
辣白菜炒五花肉做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葱焖五花肉做法
材料
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
葱焖五花肉做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五花肉黑芝麻饭团做法
材料
米饭250克，生菜10片，黑芝麻50克，猪五花肉10片，盐(盐)1小匙，酱油1大匙，蒜油1小匙，花椒油1小匙
做法
1.混合米饭，加入黑芝麻盐，倒入各种调料，拌匀.
2.将五花肉片放入锅内略煎一下，变色后就马上拿出 ;将拌好的饭捏成饭团，要捏紧 ;放到肉片上卷上，牙签固定 ;再入锅内略煎既可
五花肉黑芝麻饭团做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆瓣酱焖五花肉做法
材料
五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。
3.添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。
4.成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才ok。
豆瓣酱焖五花肉做法已被22人烹饪过！
小编整理644位网友投稿材料与豆瓣酱焖五花肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉葛焖五花肉
第二种：五花肉油焖干笋
第三种：黄瓜炒五花肉
第四种：五花肉炒马铃薯
第五种：五花肉粽子
第六种：茭白焖五花肉
第七种：五花肉炒薯片
第八种：雪里红五花肉炖豆腐
第九种：五花肉焖鲜笋
第十种：青椒炒五花肉
结合74位厨师推荐，再从741网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶焖鸭、沙茶焖鸡翅、扒烧全鸡、绒鸡炖刺参、清炖鸡
沙茶焖仔鸡、双冬黄焖鸡、瓜条焖盘龙、三鲜焖海参
白扒鱼翅、红焖鲍翅、烧田鸡。
烹饪家常菜
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