制作流程五彩鱼糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱五彩鱼糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩鱼糕、竹荪鱼糕、海参鱼糕，豉油蒸鱼糕，蛋黄鱼糕。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，五彩鱼糕做法
材料
主料：草鱼香菇，玉米粒，西餐火腿，鸡蛋清，香菜，葱，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
五彩鱼糕做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱竹荪鱼糕做法
材料
主料：1，净鱼肉三两，剁茸。2，竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。3，水淀粉一大匙。4，葱两棵，老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。5，料酒一大匙。6，盐，味精适量。
做法
1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。
2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。
3、锅中放汤，烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。
4、连汤倒入汤碗里。
5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。
竹荪鱼糕做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱海参鱼糕做法
材料
海参400克，鱼蓉350克，鸡汤250克，菜心10棵，淀粉、盐、味精、大葱各适量
做法
1、将发好的海参治净，加入鸡汤、大葱段，用大火烧制成熟。
2、鱼蓉搅打上劲，入笼蒸制成鱼糕，切成片状。
3、将制好的海参与鱼糕一起拼摆入盘即成。
小诀窍
特点
海参鱼糕做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉油蒸鱼糕做法
材料
用料主料：鱼蓉250克配料：肥膘肉100克、马蹄适量、鸡蛋5个调料：盐、味精、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油
做法
1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。
2、菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。
小诀窍
制作关键
豉油蒸鱼糕做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛋黄鱼糕做法
材料
高邮咸蛋黄5只，鲢鱼1条约500克，方火腿10克，香葱2克。调料盐5克，味精5克，葱、姜汁30克（葱、姜拍碎加一点盐，加一点水用纱布挤出汁即成），水淀粉2克，鸡蛋清8克，化好的猪油2克，上海米醋20克。
做法
1、将鲢鱼去头留鱼身，用刀刮去鱼皮，去骨、挑去刺，用流水漂洗净血水待用。方火腿切成0.5厘米见方的细粒。葱切葱花。
2、将高邮咸蛋黄上蒸笼旺火蒸15分钟，取出打碎成末待用。
3、把漂净控水后的鱼肉，加上盐、味精、葱姜水、水淀粉、鸡蛋清、猪油绞成末打上劲成鱼胶待用。
4、把鱼胶拌上方火腿粒、葱花放在深容器中，上面撒上蛋黄末，入蒸笼中旺火蒸10分钟，取出冷却，改刀成0.5厘米厚的片装盘，上桌时配一小碟米醋。
小诀窍
特点
蛋黄鱼糕做法已被28人烹饪过！
小编整理877位网友投稿材料与蛋黄鱼糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼翅浇荆州鱼糕
第二种：荆沙鱼糕青菜汤
第三种：鱼糕鱼丸的制作
第四种：鱼糕
第五种：清蒸鱼糕
第六种：大碗烩莜面鱼鱼
第七种：大碗鱼
第八种：大碗黄瓜泥鳅
第九种：大碗腊味娃娃菜
第十种：大碗火腿冬瓜
结合69位厨师推荐，再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大碗腊鸭烧地参、土鲢鱼炖霉豆渣、干萝卜五花肉煲、肉末豆渣包、芙蓉人参炖金龟
鞭花烧鹌鹑脯、竹笙翅炖母鸡、蛤蟆炖雪梨、荷香粉蒸肉
梅菜螺丝花肉、火童炖鳙鱼头、子姜滑藕片。
烹饪家常菜
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