制作步骤虾子烧腐竹所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱虾子烧腐竹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾子烧腐竹、口蘑烧腐竹、干烧腐竹,烧腐竹,西兰花豆腐烧腐竹。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,虾子烧腐竹做法
材料
用料主料:虾子、腐竹辅料:冬笋调料:葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤
做法
1.将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段;
2.将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,葱、姜洗净切成段和块;
3.坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟,收汁后淋入香油即可。
小诀窍
虾子烧腐竹做法已被36人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱口蘑烧腐竹做法
材料
口蘑50克,腐竹200克,海米25克,香油20毫升,湿淀粉30克,酱油15毫升,葱段5克,胡椒粉、味精各0.5克,精盐1克,鲜汤150毫升。
做法
先将口蘑去根蒂,洗净,冷开水泡发,切成片;再将腐竹用温开水泡发洗净,切成长4厘米、宽1.5厘米的长片,沥净水分。炒锅上火,放香油10毫升烧热,加精盐、鲜汤烧沸,将腐竹下锅焯一下,倒入漏勺沥净。炒锅上火,放香油10毫升,烧至六成热,将口蘑片下锅炒一下,再放入腐竹片、海米、酱油、鲜汤、精盐,先拌炒,再焖一下,放入味精,用湿淀粉勾芡,放入葱段,撒上胡椒粉即成。
口蘑烧腐竹做法已被40人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱干烧腐竹做法
材料
腐竹250克,四川榨菜50克,酱油30克,精盐1克,味精1.5克,料酒25克,胡椒面0.1克,白糖15克,姜末5克,花生油1000克(耗油75克),素汤300克。
做法
1、将腐竹放入较大的盆中,倒入较热的温水,并用盘子将腐竹压上,浸泡4小时,取出,改刀成长4厘米的段。将榨菜用清水洗净,切成米粒大的碎末。
干烧腐竹做法已被43人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱烧腐竹做法
材料
水发腐竹200克,水发玉兰片50克,水发冬菇50克,芝麻碘盐15克,酱油10克,绍酒10克,清汤50克,白糖10克,姜末10克,香油40克,花椒油5克。
做法
(1)、将腐竹切成长3厘米的菱形块,玉兰片切成长3厘米、宽1.7厘米的菱形片,冬菇每个片成3片,均用沸水氽过。
烧腐竹做法已被46人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱西兰花豆腐烧腐竹做法
材料
西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱
做法
1、西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。
2、葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。
3、加水、鹌鹑蛋,烧开。
4、加豆腐、腐竹,烧开。
5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。
6、西兰花随意摆在盘子里。好吃看得见。
西兰花豆腐烧腐竹做法已被50人烹饪过!
小编整理800位网友投稿材料与西兰花豆腐烧腐竹相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海米烧冬瓜
第二种:海米烧茄子
第三种:海米烧冬瓜
第四种:海米烧冬瓜
第五种:海米烧豆腐
第六种:海米烧白菜
第七种:海米烧菜花
第八种:海米烧冬瓜
第九种:海米烧白菜
第十种:海米烧茄子
结合34位厨师推荐,再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鱼子酱豆腐、鲜香鱼丸豆腐、五彩豆皮、碧玉水晶豆腐
鲜香豆腐、咸蛋黄蒸豆腐、香辣烩三丁。
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