炒制方法辣焖牛腩所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
家常菜菜谱辣焖牛腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣焖牛腩、麻辣焖虾、支竹胡萝卜焖羊肉，栗子焖羊肉，红焖羊肉煲。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，辣焖牛腩做法
材料
牛腩1000克，红辣椒、葱、姜、蒜各适量调料老抽2大匙，南味腐乳汁2大匙，盐、冰糖、料酒适量
做法
1、牛腩放水中浸泡2至3小时，以除去肉中的血，再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒，开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水备用。
2、锅中倒入适量油，下蒜、葱、姜和南味腐乳汁一起炒香(中途烹入料酒)，再加入牛肉一起炒，炒后加适量汤，再加盐、冰糖、老抽后盛入砂锅。
3、砂锅上火，用大火把汤烧开，改小火收汁，煲大约2至2.5小时，待牛肉煲透后，关火。煲中下入红辣椒，放凉即可。
贴士
辣焖牛腩做法已被43人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣焖虾做法
材料
虾，香菜，红辣椒，花椒，姜蒜，糖，盐，果酒
做法
1.虾洗净，去头，下油炒菜虾变色后装盘备用
2.准备好配料，锅里留底油爆香姜蒜，红辣椒
3.有香味后下入虾，调入糖，盐，果酒，盖盖稍焖一下收汁，起锅前下香菜
麻辣焖虾做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱支竹胡萝卜焖羊肉做法
材料
胡萝卜，支竹，水，调味料，姜
做法
1.汆过水的羊肉。
2.胡萝卜切块，姜用刀拍。
3.支竹用水泡软备用。
支竹胡萝卜焖羊肉做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱栗子焖羊肉做法
材料
主料：羊肉640克，栗子320克，红，白萝卜各1个，桂皮，八角，红辣椒，姜茸，酱油，蚝油，鸡粉，糖，盐适量。
做法
1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
栗子焖羊肉做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红焖羊肉煲做法
材料
主料：羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。
做法
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长―――25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
红焖羊肉煲做法已被99人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与红焖羊肉煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红焖羊肉
第二种：红焖羊肉
第三种：普罗旺斯焖羊肉
第四种：黄焖羊肉
第五种：豆瓣焖羊肉
第六种：京葱海参焖羊肉
第七种：栗子焖羊肉
第八种：鹌鹑焖羊肉
第九种：沙锅焖羊肉
第十种：罐焖羊肉
结合52位厨师推荐，再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香肉丝、土豆炖鸭子盖饭、家味宫保鸡、肉龙、麻辣吮指虾
红烧肉、香浓软糯红烧肉、五彩银牙丝、家常干煸四季豆
韭菜墨鱼仔、随心所欲鸡肉串、笋干梅菜五花肉。
烹饪家常菜
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