制作方法青笋鱼面筋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱青笋鱼面筋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青笋鱼面筋、清蒸五笋鱼、雪笋鱼头，雪笋鱼头，莴笋鱼片汤。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，青笋鱼面筋做法
材料
鱼面筋，青笋，盐，蚝油，姜葱粒，淀粉，胡椒粉
做法
1.青笋去皮切菱形小块，用少许盐略腌。
2.青笋过油；
3.爆香姜葱粒；
4.加入鲜汤，胡椒粉，2勺蚝油；
青笋鱼面筋做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸五笋鱼做法
材料
五笋鱼两条，红辣椒1个，姜少许，芹菜少许，酱油少许
做法
1.将鱼洗净，放盘子里，淋上酱油
2.姜切丝，红辣椒切丝，芹菜切段
3.锅煮开水，整盘鱼放入蒸，撒上姜丝，红辣椒丝，芹菜段蒸10分钟
4.鱼蒸熟后拿出，锅放油，将热油淋在蒸好的鱼上
清蒸五笋鱼做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱雪笋鱼头做法
材料
主料：鲢鱼头半个，雪里蕻110克，肉馅75克，冬笋1根，豆腐1长块，葱2根，辣椒1个，料酒1大匙，酱油2大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。
做法
1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；
2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块；
雪笋鱼头做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱雪笋鱼头做法
材料
鲢鱼头250克 雪里蕻110克 肉馅75克 冬笋75克 豆腐100克 香葱2棵 生姜1小块 干辣椒2个 食用油50克 酱油6克 料酒6克 胡椒粉3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.鱼头洗净，拌入料酒和酱油略腌；葱、姜洗净切末；
2.雪里蕻洗净，切碎；笋去壳，切片；豆腐切成方块；
3.炒锅内放适量油，先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入砂锅内，将豆腐煎黄后一并放入；
4.另用适量油炒肉馅和雪里蕻，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、水，然后放入砂锅内；
5.同时加入笋片、辣椒，小火烧30分钟后加味精搅匀即可。
雪笋鱼头做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱莴笋鱼片汤做法
材料
在广州觅食地图上比较有名的番禺灯塔吧，有一道每桌必点的名菜——鲩鱼二吃，鱼肉片成极薄片，摆碟，先端上一煲靓高汤，当着你的面浸入鱼片，无需盖盖，静置一、两分钟，即可食用，鲜嫩清甜。剩下的骨腩用来香炸，是下酒佳品。今天不妨也试做个浸鱼片汤吧，用爽口的莴笋丝垫底，荤素搭配，营养更合理。3-4人份莴笋：1条（约100克）鲩鱼肉：200克熟白芝麻：少许葱：1条水：5碗调味料：油：1汤匙 鸡粉：1/3汤匙 白胡椒粉：少许 香油：几滴 盐：适量
做法
1. 莴笋洗净去皮，切粗丝；葱洗净切成末；
2. 鲩鱼肉洗净，切成薄片；
3. 取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，草鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上；
4. 另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀；
5. 将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。
功效：消积下气，宽肠通便，利尿通乳。
莴笋鱼片汤做法已被37人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与莴笋鱼片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸笋鱼
第二种：柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
第三种：芦笋熏三文鱼卷
第四种：薄荷鱼卷
第五种：松仁鱼丁配面包鱼卷
第六种：“香辣目鱼卷”
第七种：香草烤龙利鱼卷
第八种：麻辣鱿鱼卷
第九种：爆炒鱿鱼卷
第十种：爆炒鱿鱼卷
结合68位厨师推荐，再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果香粒粒骨、盐焗多宝鱼、麻辣和味花甲、蚝干冬瓜焖鸭、麻辣黄焖鸡
野山椒玻璃虾仁、酸菜煮沙白、清蒸荔枝菌、煎焗白鳝
黄汁煮排骨、鸡丝陈村粉、蜜汁叉烧。
烹饪家常菜
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