制作流程香煎多宝鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱香煎多宝鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎多宝鱼、过桥多宝鱼、多宝鱼柳炒丝瓜，汽蒸多宝鱼配红花汁，清蒸多宝鱼。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香煎多宝鱼做法
材料
多宝鱼1条约750克。调料茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。
做法
1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。
小诀窍
香煎多宝鱼做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱过桥多宝鱼做法
材料
主料多宝鱼调料上汤、葱、姜、盐、鸡粉、蛋清、胡椒粉、淀粉、香油、香菜
做法
1．多宝鱼宰杀处理干净，起肉，片薄片。
2．鱼头、鱼骨入油煎过，加上汤炖成鱼汤。
3．鱼片调味上浆，用热鱼汤氽熟即可。
小诀窍
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，鲜香味美。
提示
主料必须是活鱼。须用上汤加煎过的鱼头、骨炖成奶汤。
过桥多宝鱼做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱多宝鱼柳炒丝瓜做法
材料
多宝鱼柳300克，丝瓜200克，墨鱼肉100克，蒜头（去衣拍碎）10克，姜片15克，盐，糖，鸡汤，生粉，麻油，米酒，胡椒粉，花生油
做法
1、多宝鱼柳切0.5厘米厚的片状，以盐、生粉、米酒和花生油拌匀备用；
多宝鱼柳炒丝瓜做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱汽蒸多宝鱼配红花汁做法
材料
材料多宝鱼柳、红花粉、各式蔬菜、菠菜面、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、白酒、盐、胡椒、橄榄油、黄油、橙肉
做法
(1)用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒，涂在多宝鱼柳上，腌渍约20分钟。
(2)将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟。
(3)将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；菠菜面煮熟捞出，用黄油翻炒一下。
(4)将奶油加入白酒、红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁。
(5)将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。
汽蒸多宝鱼配红花汁做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸多宝鱼做法
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
清蒸多宝鱼做法已被10人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与清蒸多宝鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸多宝鱼
第二种：葱油多宝鱼
第三种：144【葱油多宝鱼】
第四种：清蒸多宝鱼
第五种：清蒸多宝鱼
第六种：清蒸多宝鱼
第七种：多宝粥皇
第八种：多宝人参汤
第九种：酿多宝
第十种：盐焗核桃(电饭煲版)
结合84位厨师推荐，再从780网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣和味花甲、蚝干冬瓜焖鸭、麻辣黄焖鸡、野山椒玻璃虾仁、蜜汁叉烧
酸菜煮沙白、煎焗白鳝、黄汁煮排骨、鸡丝陈村粉
沙虫干浸鸡、虫草花节瓜焖鸭掌翼、清蒸荔枝菌。
烹饪家常菜
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