烧制方法烧酒鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱烧酒鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧酒鸡、烧酒凤爪、烧酒鸭，烧酒海鲜锅，烧酒虾。
（中华厨具网 建议，再次对53位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6699人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烧酒鸡做法
材料
材料鸡半只(约900克)，姜6片，米酒1.5瓶中药材川芎5片，当归2片，参须9.38克，枸杞9.38克，红枣7枚
做法
2、红枣以刀背拍裂、去籽。
3、把所有材料、中药材放进火锅中，并倒进米酒，烧开后，改用文火慢炖，约50分钟即可食用。
速配火锅料
面线、荷包蛋、白饭
注意事项
也可以用稻香料理米酒代替米酒，不过若焖煮过久，易致水分蒸发而使成品盐分增加，此时可加入适量的水，并留1/3量的稻香料理米酒，于起锅前再加入。
烧酒鸡做法已被45人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烧酒凤爪做法
材料
药材a：1钱，甘草2片，川芎1钱，黄芪3钱，蔘鬚1把，药材b：1钱，材料：10只，水400cc，料理米酒50cc，盐1大匙，鸡精粉1小匙，冰糖1小匙
做法
1.鸡爪洗净去指甲，放入滚水中汆烫约5分钟捞起，洗净脚掌残余黄皮并每一只鸡爪对切成2段，沥干水分；枸杞洗净泡软沥干，备用。
2.取一砂锅，加入水及药材a开中火煮至水滚后，转小火持续以小滚的状态煮至汤汁约剩2/3，加入步骤1的鸡爪持续煮5分钟，再加入步骤1的枸杞及所有调味料搅拌均匀后即可熄火放凉再食用。
烧酒凤爪做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烧酒鸭做法
材料
菜鸭1只，米酒2瓶，水3000㏄，香菜少许，棉布药包袋1个，药材：1钱，玉竹1钱，当归1钱，青耆1钱，枸杞1钱，白芍1钱
做法
1.将所有中药材放入棉布袋中，并用棉绳将袋口綑紧备用。
烧酒鸭做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧酒海鲜锅做法
材料
虾4尾，鱼片50克，透抽50克，蛤蜊4颗，大白菜100克，玉米1/2根，鲍鱼菇20克，金针菇20克，清香汤底600㏄，药材：5克，当归1片，川芎2克，淮山3克，米酒1/2瓶，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.虾洗净；鱼片洗净；透抽洗净切片；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。
2.大白菜洗净沥干切片；玉米洗净切小段；鲍鱼菇洗净；金针菇洗净，备用。
3.热一锅水，待水沸腾后将作法1的材料都入锅中汆烫去除杂质后，捞起过冷开水备用。
烧酒海鲜锅做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧酒虾做法
材料
草虾10只，米酒1/2瓶，盐少许，水2杯，冰糖少许，中药材：适量，广陈皮少许，枸杞少许，红枣2粒，咸橄榄1粒，当归2钱
做法
(1)先将中药材以2杯的水炖煮15分钟。
(2)再将其他材料放入，煮开后在汤表面点火将酒精烧尽后即可食用。
烧酒虾做法已被79人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与烧酒虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油烧酒虾
第二种：烧酒虾图
第三种：烧酒虾
第四种：烧酒虾
第五种：麻油烧酒虾
第六种：烧酒螺
第七种：竹筒烧酒虾
第八种：烧酒虾
第九种：烧酒足浴
第十种：地瓜藤烧酒
结合53位厨师推荐，再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茼蒿炖带鱼、沙锅腱子肉、羊肉炉、干鲨鱼炖土豆、羊肉炉
虾虎干炖白菜、五彩菊花锅、酸白菜白肉火锅、鸡蛋汆蛤蜊
肉末烧海参、刈菜鸡锅、涮羊肉锅。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 炒灶、制冰机、咖啡机、火锅、冰柜 、叉子等，。
）
