炒制方法香辣羊肉火锅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱香辣羊肉火锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣羊肉火锅、当归羊肉火锅、如何制作羊肉火锅，菊花羊肉火锅，羊肉火锅。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣羊肉火锅做法
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
小诀窍
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小。
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加。
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味。
香辣羊肉火锅做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱当归羊肉火锅做法
材料
当归30克，羊肉片500克，白菜心、粉条、菠菜、海米、黑木耳、精盐、味精及火锅佐料各适量。
做法
将当归洗净，切片，放入火锅中先煎汁液；将白菜、菠菜洗净，分别切丝；黑木耳水发，择净杂质，撕碎；海米与粉条先入火锅，待火锅汤沸，便可分别涮食羊肉片、蔬菜、木耳、粉条等。食时蘸火锅佐料。汤可随时用精盐、味精等调味。
当归羊肉火锅做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱如何制作羊肉火锅做法
材料
羊肉、白糖、料酒、香辣酱、生姜、辣椒、红枣、大蒜、花椒、葱白、八角、小茴香、老抽酱油、生抽酱油、耗油、盐等
做法
首先是把水烧开，加入葱白、料酒、生姜和羊肉一起煮几分钟，这是，制作羊肉火锅的关键，这样可以去掉血水。
然后在锅里加入油、糖、香辣酱、生姜、葱白、大蒜、花椒、八角、小茴香等香料用小火炒香，这个时候把羊肉放入炒几分钟，加入料酒、老抽酱油等，再用小火翻炒几分钟，最后加入适量的水，水得量看情况而定，最好是刚好漫过锅里的材料为好。
如何制作羊肉火锅做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菊花羊肉火锅做法
材料
主料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克
做法
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。
2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。
3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟。
菊花羊肉火锅做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱羊肉火锅做法
材料
菜谱简介
做法
做法
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
羊肉火锅做法已被60人烹饪过！
小编整理539位网友投稿材料与羊肉火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：太子参羊肉
第二种：海参羊肉汤
第三种：枸杞海参羊肉汤
第四种：海参羊肉汤
第五种：海参羊肉汤
第六种：南方牛肉火锅
第七种：韩国烤肉火锅
第八种：酸菜白肉火锅
第九种：酸菜白肉火锅
第十种：鸡肉火锅
结合46位厨师推荐，再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鹌鹑焖羊肉、沙锅焖羊肉、沙茶牛肉、沙锅炖羊心、红烧羊排
红乳羊肉、双冬羊肉煲、山药炖牛肉、整烧羊腿
芥菜干烧羊肉、干菌羊肉包、扒肉条。
烹饪家常菜
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