烧制方法鸡蛋炸酱面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱鸡蛋炸酱面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋炸酱面、滑蛋炸猪排、鸡蛋炸酱宽凉面，鸡蛋炸酱面，鸡蛋炸馒头。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸡蛋炸酱面做法
材料
甜面酱（六必居）100克，黄酱（我用的是石桥大酱）200克，鸡蛋3个，葱2根，姜20克，油20毫升
做法
1.将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散；
2.锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出；
3.锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜（留出少部分葱末），炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒；
4.搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出；
5.煮好面后，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。
鸡蛋炸酱面做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱滑蛋炸猪排做法
材料
大里肌肉120公克，洋葱40公克，高丽菜20公克，蛋2颗，酱汁：150cc，柴鱼素2公克，酱油30，味醂45，裹粉料：适量，蛋液适量，低筋面粉适量，佐料：10公克，海苔丝适量
做法
1.洋葱洗净去皮、高丽菜洗净，皆切成细丝条状；蛋打散备用。
2.酱汁混合一起煮开即可熄火，备用。
3.将大里肌肉洗净擦干，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。
4.平底砂锅中放入作法1的洋葱，倒入作法2的酱汁，开中小火煮至洋葱稍软，加入作法3吸收酱汁，再放入作法1的高丽菜丝，分二次淋上蛋液，待蛋液均匀覆盖于材料上且呈半凝固状态时，随即熄火，上桌时洒上海苔丝即可。
滑蛋炸猪排做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡蛋炸酱宽凉面做法
材料
宽拉面300g，盐1小匙，蛋1颗，小黄瓜丝1/2条，葱1根，炸酱3大匙
做法
1.取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸，放入?拉面汆烫至熟后，捞起放入冰水中至面条变冷时，捞起沥干备用。
2.蛋打散成蛋液；小黄瓜洗净后切丝泡水；葱洗净后切末备用。
鸡蛋炸酱宽凉面做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡蛋炸酱面做法
材料
油面150公克，鸡蛋2个，韭菜30公克，蒜末20公克，沙拉油30㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水80㏄，太白粉水1/2茶匙，盐1茶匙
做法
1.鸡蛋打成散状，韭菜切均等小段，备用。
2.将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，将步骤1的鸡蛋液徐徐倒入热油中并不时翻炒直至蛋完全熟透后盛起。
鸡蛋炸酱面做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡蛋炸馒头做法
材料
馒头2个、鸡蛋3个、油适量、盐少许
做法
1、馒头切片，宽2cm为宜，备用。
2、打好鸡蛋，加上少许盐，搅拌出泡沫，备用。
3、将切好的馒头片放入蛋液中，正反面浸泡几秒。
4、然后放进八成熟的油锅里炸成金黄色即可。
小诀窍
1、馒头片在鸡蛋里泡的时间越长，炸出来的味道越松软，但是泡太久了就会变成炒鸡蛋咯。
鸡蛋炸馒头做法已被59人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与鸡蛋炸馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋炸酱面
第二种：虾仁皮蛋炸酱面
第三种：咸蛋炸金瓜条
第四种：咸蛋炸鸡
第五种：小南瓜蛋羹
第六种：南瓜蛋羹
第七种：南瓜蛋饼
第八种：南瓜蛋糕
第九种：南瓜蛋蛋
第十种：金黄南瓜蛋糕
结合88位厨师推荐，再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
长豆炖土豆、烧茶树菇、diy美味鸡翅、妈妈味的土豆炖豆角、红烧狮子头
糯米牛肉丸、菜心肉片、芝麻牛肉、牛肉烧土豆
苡仁炖鸡、枸杞炖牛肉、椰皇炖雪蛤。
烹饪家常菜
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