烹饪方法鱼香茄子包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱鱼香茄子包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香茄子包、茴香辣茄炒虾仁、香辣茄盒，香辣茄盒，香辣茄盒。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鱼香茄子包做法
材料
【馅料】：紫茄子，素肉丝，四川豆瓣辣酱，姜末，糖，醋，老抽
做法
【馅料制作】：
1、茄子洗干净切丝待用。
2、素肉丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆待用。
3、净锅内净倒入精制油，待油温升至6成左右，倒入素肉丝、茄子丝大火滑油, 出锅沥干油分。
4、锅内留少许精制油，放四川豆瓣辣酱小火炒香，再加入姜末继续炒香，倒入素肉丝、茄子丝，然后加老抽、蘑菇精、白糖改大火翻炒，加入湿淀粉勾芡放醋翻炒出锅装盘，冷却后就是包子馅料。(关键：炒出后的馅料,要干些,便于接下来容易包)
【包子制作】：
1、在普通的的面粉中放入细砂糖、干酵母、泡打粉混合均匀，加入水揉成团（希望包子白可以减少水的量，加些鲜奶）揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
2、面团切块擀成圆片，于中央放入馅料。
3、皮从边缘拉起至中央并捏出折痕。
4、以中心点为基准，依逆时针顺序将皮拉起捏出折痕。
5、最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。
6、锅中放入8分满的水煮至沸滚。
7、蒸笼内放湿布或不沾纸。
8、放入包子，并注意需要留间隔。将蒸笼盖紧放入锅上。（最下层若怕浸水潮湿，可多放一层蒸笼）
鱼香茄子包做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茴香辣茄炒虾仁做法
材料
草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱：1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
做法
1.草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。
2.将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。
3.热锅，倒入橄榄油，放入韭菜段炒香。
4.再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。
茴香辣茄炒虾仁做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣茄盒做法
材料
主料：长茄子，羊肉馅，小西红柿。洋葱，番茄酱，法香，红粉。
做法
1.将洋葱切碎，小西红柿切小块；长茄子平切1/4，做成船状。
2.将切好的茄子煎至5成熟备用。
3.锅中放油，炒香洋葱碎，再放入羊肉馅、西红柿块同炒，炒熟前加适量番茄酱、法香和红粉。
香辣茄盒做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣茄盒做法
材料
茄子200克，猪瘦肉50克，肥膘肉20克，马蹄（又叫荸荠）20克。调料盐5克，味精2克，白糖2克，料酒5克，醋2克，胡椒粉0.5克，鸡粉2克，干辣椒50克，花椒10克，姜、蒜片5克，葱花5克，脆浆100克。
做法
1、茄子去皮，切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的夹刀片；将猪瘦肉和肥膘肉剁成泥；马蹄洗净，去皮后切成细粒，与肉泥一起调拌均匀，加入盐、味精、胡椒粉做成肉馅，再瓤入茄子中，即成茄盒初坯。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，将茄盒裹脆浆放入油锅中小火浸炸6分钟至熟皮酥脆时捞起。
3、锅中留油30克，烧至七成热时放入干辣椒、花椒炒出香味，下姜、蒜片煸炒2分钟放入茄盒小火炒2分钟后，放入鸡粉、糖、醋、料酒调味后撒上葱花起锅装盘即成。
小诀窍
特点
香辣可口，外酥内嫩。
味型
香辣。
香辣茄盒做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣茄盒做法
材料
茄子，猪肉末，蒜茸，生粉，泡打粉，面粉。
做法
1 茄子连刀中间不切断，中间撒一点生粉
2 肉末放将肉盐，姜末少许拌好味
3 将调好味的肉末酿入茄子
4 面粉，生粉（比例3：1）和泡打粉少许加水调成面浆
5 将茄盒粘上面浆放入热油炸熟
这时也可上桌了，这是酥炸茄盒。若想尝试另外一种口味，便有下一步：
香辣茄盒做法已被32人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与香辣茄盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣茄子
第二种：12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子
第三种：酸辣茄子
第四种：香味麻辣茄子
第五种：酸辣茄子菜合
第六种：酸辣茄子
第七种：甜辣茄子
第八种：杏仁辫子包
第九种：火腿玉米辫子包
第十种：香片辫子包
结合84位厨师推荐，再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱肉丝、榨菜虾皮煸豇豆、肉末豆腐、红烧豆腐、意大利焖茄子
鲶鱼炖茄子、家常牙签肉、咖啡红烧肉、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇、黑椒牛肉粒、蒜香鸡中翅-操作简单。
烹饪家常菜
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