烹饪流程湘西酸肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱湘西酸肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘西酸肉、豉汁甜椒拌面、姜汁甜酒鸡蛋，姜汁甜牛奶，椰梨汁甜豆浆。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，湘西酸肉做法
材料
主料：肥猪肉750克，辅料：青蒜25克，调料：辣椒(红，尖，干)15克，花生油50克
做法
1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；
2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时；
3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；
4.将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉；
5.将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；
6.酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片；
7.干红辣椒切细末；
8.青蒜切成3厘米长的小段；
9.炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟；
湘西酸肉做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豉汁甜椒拌面做法
材料
面150公克，豆豉1茶匙，陈皮3公克，红甜椒1/2个，姜末1/2茶匙，红葱末1/2茶匙，沙拉油20㏄，蚝油1/2茶匙，糖1/2茶匙，米酒1茶匙
做法
1.陈皮泡水15分钟，切细末；豆豉泡水10分钟，取出切末；红甜椒洗净切小丁备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、红葱末，以小火炒至金黄色，再放入作法1的豆豉末炒约1分钟。
3.续将作法1的陈皮末加入作法3的锅中炒至略干，再加入所有的调味料拌匀即可起锅为酱料备用。
4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
5.将作法3的酱料倒入作法4的碗中，拌匀即可食用。
豉汁甜椒拌面做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱姜汁甜酒鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋100克，调料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
1.将鸡蛋煎好，铲出；
2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁；
3.将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜；
4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟；
5.放糖，溶化后出锅即成。
小诀窍
姜汁甜酒鸡蛋做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱姜汁甜牛奶做法
材料
鲜牛奶150毫升～200毫升，生姜汁一汤匙，白糖少许。
做法
每次用鲜牛奶150毫升～200毫升，生姜汁一汤匙，白糖少许，放瓦盅内隔水炖服。
姜汁甜牛奶做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱椰梨汁甜豆浆做法
材料
椰子汁、梨汁各50-100毫升，豆浆200毫升，冰糖或蜂蜜适量。
做法
生豆浆煮沸，冲入椰子汁及梨汁，加冰糖或蜂蜜调匀服用。本方也可用其他水果汁，椰橘汁，甘蔗汁、柑汁等冲入饮用。
椰梨汁甜豆浆做法已被42人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与椰梨汁甜豆浆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁甜酱雪鱼排
第三种：甜甜酸酸香瓜丁
第四种：泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
第五种：甜酸凤爪
第六种：甜酸烧鸡翅
第七种：甜酸蛋黄酱
第八种：甜酸酱
第九种：甜酸酱汁
第十种：越南甜酸酱
结合84位厨师推荐，再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带鹰嘴豆炖猪蹄、烤箱熏腊肉、豆豉蒸排骨、糖醋排骨、笋子烧排骨
鱼香豆腐片、黄豆芽烧豆泡、红烧猪蹄和蹄膀、京酱肉丝
罐焖肉、翠花排骨、怪味大方肉。
烹饪家常菜
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