烹饪流程红烧牛筋面所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱红烧牛筋面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧牛筋面、土豆红烧牛筋、【川味】红烧牛筋，酱烧牛筋，酱烧牛筋冬粉。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧牛筋面做法
材料
高汤，2大勺老卤水，红油，糖，盐，酒调味，牛筋
做法
1、煮开一鍋水加高汤与两大勺老卤水煮滚，加红油、糖、盐、酒调味。
红烧牛筋面做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱土豆红烧牛筋做法
材料
牛筋 500克
做法
第一步 牛筋去油用水煮一下洗净，再放入高压锅加水没过牛筋，加姜块少许煮至上气后加阀转中火煮20-30分钟关火等压力退掉后再焖10分钟备用。
第二步把处理过的牛筋切乱刀块，土豆也用同样切法切好泡水（泡水是为了去掉些淀粉，吃的口感更好）备用。
第三步炒糖色。当糖炒到冒泡泛黄时迅速倒入牛筋快速翻炒，加少许葱姜加绍兴酒、老抽、生抽、再点几滴香醋不停翻炒，接下来加200ml高汤、八角、桂皮、花椒炖煮至开锅
第四步转入砂锅后加高汤浸过牛筋继续用中火炖煮20分钟，用筷子可以辍透牛筋的话就可以把土豆倒进去，再调味，盖上锅盖再小火炖15-20分钟，如果土豆入味炖烂了，最后加少许鸡精就可以装盘了。
土豆红烧牛筋做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱【川味】红烧牛筋做法
材料
【主料】牛筋800g
做法
1、牛筋改刀切块，干辣椒剪成段，大蒜对半切，姜切片，葱切段
2、烧一大锅开水，加入一汤匙料酒，放入切好的牛筋，煮沸，两三分钟后捞出沥水
3、再烧一大锅开水，放入牛筋，再次焯水，捞出沥水
4、锅烧干，加入少许橄榄油（不糊锅底就行），油热后加入葱姜蒜爆香，随后依次加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱煸炒，直至豆瓣酱爆香，关火
5、倒入沥水的牛筋翻炒，使每一块牛筋均匀裹上底料
6、将所有牛筋倒入电饭锅，由于电饭锅炖肉几乎不失水，加的水刚好没过牛筋即可。倒入足量的酱油。选择合适的功能，慢炖一小时。烹饪结束后切记不要开锅，让余热继续焖炖牛筋。
7、第二天食用前再次慢炖一小时以上，出锅前放入少许胡椒粉、鸡精，装盘，点缀芫荽。
小诀窍
1、要想烹饪美味又健康的菜品，爆锅的时候切记少放油，以能爆香佐料为上限。
2、牛筋焯水至少两次
【川味】红烧牛筋做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱烧牛筋做法
材料
牛筋（生），红椒，大葱，老姜，烤肉酱，盐，料酒
做法
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。
2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
3、捞出煮熟的牛筋。
4、汤汁分开盛出来。
5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。
6、锅中放少许油，放入葱白爆香
7、放入煮熟的牛筋
8、放适量烤肉酱、盐伴炒
9、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
10、放入红椒、葱绿部分
11、适当翻炒即可
小诀窍
1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
酱烧牛筋做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱烧牛筋冬粉做法
材料
牛筋900公克，毛肚600公克，冬粉适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，葱花少许，酸菜少许，
做法
1.牛筋放入锅中，与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟，取出切块备用。
2.毛肚以滚水以滚水汆烫过后洗净，再以逆纹斜刀方式切片；青葱切段（葱白与葱绿皆要）。
3.热锅，将辛香料a炒香，加入作法2的毛肚与辛香料b一起拌炒均匀。
4.将作法1、3的材料与辛香料c一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟即熄火。
5.冬粉、胡萝卜、白萝卜以滚水以滚水汆烫至熟后，捞起放入大碗中，加入作法4的所有汤料，食用前加入葱花及酸菜即可。
酱烧牛筋冬粉做法已被11人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与酱烧牛筋冬粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱烧牛筋
第二种：枸杞烧牛筋
第三种：玉米烧牛筋
第四种：莴笋烧牛筋
第五种：小土豆烧牛筋
第六种：新派diy玉米烧牛筋
第七种：腊八蒜烧牛筋
第八种：红烧萝卜牛筋
第九种：红烧牛肉
第十种：红烧牛腩
结合53位厨师推荐，再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸭块、风味香辣凤爪、芋头烤排骨、迷迭香小红土豆烤鸡腿、水煮牛肉
蒜泥白肉、蜜汁叉烧、京酱肉丝、玉米粉蒸肉
炖牛肉、香辣牛肉、酿肉辣椒。
烹饪家常菜
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