炒制步骤简易版麻辣鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱简易版麻辣鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简易版麻辣鱼、民工版麻辣烤鱼、家庭版麻辣粉，简易素版麻辣香锅，简单版麻婆豆腐。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，简易版麻辣鱼做法
材料
冰冻bass fillet，盐，白胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，姜，葱，蒜，花椒
做法
1、解冻超市买的冰冻bass fillet，切成块状或是片状随自己喜欢。
2、沥干水分，加少许盐、白胡椒粉、淀粉，抓啊抓啊抓，让其混匀，静置。
3、熬制汤料：我买的底料，木有底料也可以用豆瓣酱啥米的自己喜欢的酱料代替。锅里掉点油，放姜葱蒜、花椒爆香，然后加底料炒啊炒，炒出香味，加水烧开，关小火熬一会。忙的话也可以不熬了，直接煮。
简易版麻辣鱼做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱民工版麻辣烤鱼做法
材料
a. 罗非鱼（tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
做法
1.首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈（或者葱）和姜片一起铺在玻璃烤盘盘底，罗非鱼两侧切斜刀，置于盘中，用材料b撒在鱼身和鱼肚中进行腌制，时间约半小时。
2.腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中，烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒，中小火熬，等花椒出了香味，加入干红辣椒，出了辣椒香味（别把辣椒炒黑了），改中火，放入大量豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后，放入牛角椒或者墨西哥辣椒，等把辣椒炒软了，放酱油，再加入水适量，放糖，烧沸，调一下咸淡，加白胡椒粉。
4.取出烤盘，将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周（不要撒鱼上面），把上述做好的汤料汁倒进烤盘，汤汁稍微多些，以刚好没过所有菜为好，这样好入味，因为这个汤汁等吃完鱼还可以再加水接着涮其他东西吃。再次放进烤箱中烤15分钟。
5.关掉烤箱，取出烤盘，撒上切好的葱末，要撒均匀，入烤箱用余热将葱香焖出来且断生，几分钟即可。
6.最后，取出烤盘，撒上香菜，一道美味的麻辣烤鱼就呈现在你面前了！
民工版麻辣烤鱼做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家庭版麻辣粉做法
材料
川粉（一定要正宗），海带，豆腐皮，生菜食材可以自由添加喜欢的哈，干辣椒，花椒，八角，芝麻，葱，香菜适量，汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤
做法
1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好
2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油
3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟
4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味
家庭版麻辣粉做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱简易素版麻辣香锅做法
材料
主材：大虾，土豆，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜
做法
1、首先将不好熟的原材料预先处理一下：土豆切条，加油炒至6成熟变色，盛出备用。
2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。
3、锅烧至7成热，放油，不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去，慢慢中火加热，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放进去。
4、然后关火，用油的余温把辣椒炸好。把里面东西捞出来，五香油便做好。
5、五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒香，再放入大虾、油菜及生菜。
简易素版麻辣香锅做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱简单版麻婆豆腐做法
材料
豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉
做法
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟
步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅
简单版麻婆豆腐做法已被98人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与简单版麻婆豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：懒人版麻婆豆腐
第二种：简易版麻婆豆腐
第三种：简易版麻婆豆腐
第四种：自制麻辣牛肉干
第五种：凉拌麻辣牛肉
第六种：麻辣牛肉片
第七种：麻辣牛肉汤
第八种：麻辣牛肉面
第九种：麻辣牛肉
第十种：麻辣牛肉面
结合51位厨师推荐，再从881网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳肉、通心粉配番茄肉丸酱、通心粉配番茄肉丸酱、青椒萝卜干肉丝、火辣牙签肉
高升排骨、黄豆炖猪脚、干煸牛肉丝、黄豆炖猪脚
绿咖喱鸡肉、红烧鸡翅、干煸牛肉丝。
烹饪家常菜
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