烧制方法红烧鸡腿肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱红烧鸡腿肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧鸡腿肉、私家烧鸡腿肉、烧鸡腿肉，私家烧鸡腿肉，白萝卜焖鸡腿肉。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
红烧鸡腿肉做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱私家烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉 生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺
做法
1、用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底；
2、用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离；
3、用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开；
4、最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用；
5、一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥；
6、一小颗蒜头也擦成蒜泥；
7、拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）；
8、用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时；
9、锅烧热放油，油烧热放姜片爆香；
10、把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧；
11、倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右；
12、开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。
小诀窍
1、秘制腌料中的苹果泥，如果家里没有擦蓉器，也可以用纯苹果汁代替。
2、鸡腿肉煮的时间不要太久，受热太久，肉收缩水分流失太多，口感就老了。
私家烧鸡腿肉做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底；
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离；
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开；
4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用；
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥；
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥；
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）；
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时；
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香；
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧；
11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右；
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。
烹饪小技巧：
烧鸡腿肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱私家烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头的量），芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
私家烧鸡腿肉做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白萝卜焖鸡腿肉做法
材料
薑片8片
做法
1.白萝卜切丁
2.每只鸡腿切2-3小块
3.锅中放少许油
4.放入薑片，蒜粒爆香
5.加入鸡块，bbq酱，红酒 拌匀，中火盖锅，焖至鸡块6分熟，
6.再加入白萝卜定，焖至鸡块全熟和白萝卜丁软入味，调味，即可！
白萝卜焖鸡腿肉做法已被91人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与白萝卜焖鸡腿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：热腾腾的胡萝卜烧羊肉
第二种：南瓜胡萝卜烧茄子
第三种：胡萝卜烧羊肉
第四种：胡萝卜烧二牛
第五种：土豆胡萝卜烧牛肉
第六种：胡萝卜烧羊肉
第七种：胡萝卜烧牛肉
第八种：胡萝卜烧洋葱
第九种：土豆胡萝卜烧牛肉
第十种：胡萝卜烧莴笋
结合54位厨师推荐，再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
不伦瑞克炖肉、纯瘦版的红烧肉、红烧羊肉煲、汽水肉、清蒸东星斑
麻辣香肠、土豆炖肉、叉烧酱、酸菜回锅肉
烹饪家常菜
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