烹饪流程黑米卷 送给北风大哥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱黑米卷 送给北风大哥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑米卷 送给北风大哥、清蒸北风菌、鲢鱼炖豆腐，鲫鱼炖豆腐，咸鱼炖豆腐。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，黑米卷 送给北风大哥做法
材料
黑米，糯米，豆皮，胡萝卜，黄瓜
做法
1.黑米、糯米洗净入锅煮熟（黑米和糯米滴比例俺放了大概是1：1，放了和平常煮米饭一样多滴水，感觉稍微有点多了）
2.煮米饭的时候，黄瓜、胡萝卜洗净，去皮，切条
3.勾兑自制寿司醋，醋、酱油、料酒调制（具体用了多少，没量，就用嘴尝了尝，觉得差不多就可以了）
4.米饭煮熟之后，晾凉，晾干水分，加入自制寿司醋，轻轻搅拌均匀
5.豆皮拦腰切一分为二，铺在竹帘上（豆皮可以先用热水烫烫）
6.米饭均匀铺在豆皮上
7.取黄瓜条、胡萝卜条，码在米饭上
8.慢慢卷起竹帘，包压成卷，切段装盘即可(由于豆皮没有黏性，所以不容易成卷，if要做，要耐心点哦！）
黑米卷 送给北风大哥做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸北风菌做法
材料
北风菌300克、火腿30克、蛋黄30克、熟鸡脯肉25克、上汤500ml、熟猪油、精盐、味精、胡椒粉。
做法
1、削去北风菌的根部泥土，拣去杂质，用水洗净后沥干，放入碗内，加精盐2.5克，熟猪油拌匀。将火腿切成4cm长的丝，老蛋黄切成丝，熟鸡脯肉也切成4cm长的丝。
2、取一只扣碗，将火腿丝、老蛋黄丝、熟鸡丝对称地按瓜瓣图案码在扣碗中，然后扣入北风菌，上笼蒸15分钟至北风菌熟后，取出，扣入汤盆，揭去扣碗。
3、炒锅置旺火上，倒入上汤，下精盐、味精烧沸，撇去浮沫，放入胡椒粉，起锅舀在菜上即成。
清蒸北风菌做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鲢鱼炖豆腐做法
材料
鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
小诀窍
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
鲢鱼炖豆腐做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲫鱼炖豆腐做法
材料
盐，料酒，酱油，胡椒粉，鲫鱼，蒜，油，姜，葱，干淀粉，豆腐，大料，干辣椒
做法
1.原料准备~
2.把鲫鱼用盐，胡椒粉，料酒，酱油等调料味半小时左右，然后用水稍微冲洗下，用干淀粉抹均匀~
3.放入油锅里炸好捞出来~
4.葱姜蒜爆锅，我还扔了几根干辣椒和几粒大料进去~
5.大火煮开后转小火炖15分钟~
6.再把豆腐放入一起炖15分钟左右就ok了~
鲫鱼炖豆腐做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咸鱼炖豆腐做法
材料
豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜
做法
1.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
3.切小块
4.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
小诀窍
因为咸鱼很咸，所以这个菜不需要放盐， 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉，有句话说得好，白胡椒养胃，黑胡椒补肾，白胡椒放在汤里正合适！
咸鱼炖豆腐做法已被97人烹饪过！
小编整理160位网友投稿材料与咸鱼炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼炖豆腐
第二种：韩式鳕鱼炖豆腐
第三种：黄花鱼炖豆腐
第四种：鲫鱼炖豆腐
第五种：鲫鱼炖豆腐
第六种：黑头鱼炖豆腐
第七种：小墨鱼炖豆腐
第八种：鳅鱼炖豆腐
第九种：鳙鱼炖豆腐
第十种：草鱼炖豆腐
结合49位厨师推荐，再从790网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉糜榨菜豆腐、芹菜肉末、银耳木瓜炖、咸蛋苦瓜、单身汉的午餐---粉蒸排骨
烟熏豆干炖胡萝卜、黄刺鱼炖豆腐、京酱肉丝、辣鸡翅
葱油香辣云丝、家常版“海鲜麻辣香锅”、酱牛肉。
烹饪家常菜
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