烧制流程肉沫茄丁所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱肉沫茄丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉沫茄丁、肉沫烤茄子、新派肉沫蒸茄子，肉沫雪里蕻，虾米肉沫炒秋茄。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，肉沫茄丁做法
材料
长茄子两个，西红柿一个，肉沫三两，青椒一个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，食用油少许
做法
1.将茄子切成小丁过凉水备用；
2.西红柿去皮后切成小块备用；
3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；
4.盛出盘子备用；
5.锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；
7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。
肉沫茄丁做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉沫烤茄子做法
材料
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的
肉沫烤茄子做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱新派肉沫蒸茄子做法
材料
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
新派肉沫蒸茄子做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉沫雪里蕻做法
材料
雪里蕻300克，水发黄豆150克，猪肉馅100克，干辣椒5根，葱少许，白糖少许，生抽少许
做法
1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎
2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎
3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟
4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟
肉沫雪里蕻做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虾米肉沫炒秋茄做法
材料
秋茄5条，虾米适量，肉沫适量
做法
1.秋茄切块，虾米和肉沫用油爆香
2.闻到香味的时候，放秋茄下去。
3.最后，有条件的话，放点头抽下去。我家刚好就有一支。谢谢送给我酱油的亲爱的你。哈哈。没有的话，放普通酱油也ok啦。
虾米肉沫炒秋茄做法已被52人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与虾米肉沫炒秋茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇肉沫豆腐
第二种：肉沫豆腐
第三种：肉沫炒梅干菜
第四种：肉沫毛豆
第五种：肉沫粉丝
第六种：红薯粉＋肉沫
第七种：紫心红薯肉沫饼
第八种：肉沫酸豆角
第九种：肉沫南瓜藤
第十种：肉沫豆腐
结合60位厨师推荐，再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜紫苏鸡翅、素菜荤吃的红烧冬瓜、红烧猪蹄（煮的很烂很好吃哦）、糖醋排骨的家常做法、鲜奶炖蛋
黄瓜肉丝、红烧排骨、清蒸咸肉娃娃菜、韩式烤肉蘸酱
锅包肉、烤肉腌制的方法、可乐鸡翅。
烹饪家常菜
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