制作步骤秘制川味红烧牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、热水器、多用刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱秘制川味红烧牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制川味红烧牛肉、泰味红咖哩烧鸡、川味红烧牛肉面，，。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，秘制川味红烧牛肉做法
材料
材料：牛肉
做法
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，浸泡45分钟；
2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉沥干，放进小锅中加清水，倒一点儿料酒，两片姜，开火煮开，将牛肉中的血沫煮出来，煮好的牛肉捞出，肉汤滤清备用
3、净锅后回到火上，倒油放糖，中小火烧着，一手端锅一手拿铲，边加热边搅动，待糖全部都溶化时，变成琥珀色时
4、加入牛肉块，糖液会继续在热锅的作用下变色，用锅铲将糖液跟肉拌均匀捞出。
5、锅中留油，8成热将郫县豆瓣倒入炒翻砂后再将泡姜。泡辣椒倒入继续翻炒、依次倒入牛肉、老抽一勺、生抽2勺炒至上色、此时将火力调至中小火，炒至颜色变深；
6、将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满刚滤清的肉汤没过材料，放入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒粒等调料、倒入米酒用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。
7、出锅撒上葱花或香草即可。
小诀窍
1、炒牛肉的话、膜一定要去干净，象这种红烧法做牛肉，筋可以不去。
2、焖炖时间跟自己锅的情况而定，但加汤时一定要一次加足，中间不要加水。
秘制川味红烧牛肉做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱泰味红咖哩烧鸡做法
材料
材料：仿土鸡腿1支，大甲芋头300克，洋葱半颗，九层塔少许，蛋4颗，椰浆1罐
做法
泰味红咖哩烧鸡做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川味红烧牛肉面做法
材料
做法
川味红烧牛肉面做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱做法
材料
做法
做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱做法
材料
做法
做法已被26人烹饪过！
小编整理679位网友投稿材料与相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味红烧肉
第二种：美味红烧五花肉
第三种：美味红烧肉简单版
第四种：土司辣味红酒虾
第五种：南味红焖蹄
第六种：辣味红白豆腐
第七种：蒜味红麴淋酱
第八种：甜味红川七茶
第九种：地中海风味红斑鱼
第十种：香味红焖鸡
结合89位厨师推荐，再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常烤土豆、家常蒜香烤虾、家常烤整鸡、糖醋排骨、秘制鸡翅
上海经典美食红烧甩水、红烧栗子鸭腿、红烧肉加百叶结和笋、糖醋肉丸
经典浓香萝卜烧肉、绞肉萝卜丸、茶树菇鸡肉蒸肠粉。
烹饪家常菜
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