烹饪流程家常烤鸡所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱家常烤鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常烤鸡、家常烤麸、家常烤鱼,五元整鸡,烤整块西冷牛肉。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,家常烤鸡做法
材料
鲜鸡一只,盐15ml,料酒30ml,鸡精5ml,花椒20粒,大料2个,姜四片,蜂蜜10ml(糖也可),五香粉10ml,黑胡椒5ml,酱油10ml(六月鲜红烧酱油最好),香油少许
做法
1.鲜鸡洗干净,切去鸡爪
2.锅中填水(能没过鸡身的水)大火烧开,将鸡放入锅中沸水煮5分钟。撇去浮沫,捞出沥干
3.将鸡用盐、鸡精、酱油、五香粉、料酒均匀擦抹全身,切记鸡身里面也要涂抹。鸡身里面放入葱段、姜片、大料。然后密封腌制两个小时,中间记得翻个
家常烤鸡做法已被58人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱家常烤麸做法
材料
烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜
做法
1. 将烤麸泡软后,煮沸5分钟,晾凉,挤出水分,待用。块大的手撕成适当大小,不要在热水中浸泡长时间。
2. 同时将干木耳、香菇、黄花菜浸泡至适当。胡萝卜根据喜好切丁或是片。
3. 爆油锅(可多些油),葱爆香,倒入以上材料,翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分当做老汤加入,放酱油、盐、糖(稍多放),按照口味调出最佳状态,即可。
4. 最后,我还少放了一点儿白胡椒粉和香油出锅。
家常烤麸做法已被84人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱家常烤鱼做法
材料
主料:草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料
做法
1、鱼从中间切一半,鱼身斜着片几刀,两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油,盐腌制3小时(时间越长越入味)
2、烤盘铺好锡纸,鱼下铺少许葱丝、姜丝,190度烘烤档烤15分钟左右(各家烤箱不一样,以鱼表面稍稍烤焦为准)
3、烤鱼的同时,将辅料用热水焯7分熟。
家常烤鱼做法已被98人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱五元整鸡做法
材料
嫩母鸡1只(约1250克),桂圆12粒、荔枝、黑枣各12粒,莲子25克,冰糖50克,枸杞、胡椒粉、精盐等适量。
做法
将鸡宰杀后去毛、内脏等,放入汤锅内煮3分钟后捞出,用冷水洗净,去嘴尖脚爪,切掉下颌和尾臊,砸断腿骨待用;桂圆、荔枝去壳,莲子去皮、心,黑枣洗净,与整鸡同时放入瓦钵内,加冰糖、精盐、清水(750毫升)上笼蒸约2小时,再放入洗净的枸杞子,蒸5分钟后取出,撒上胡椒粉即可食用。
五元整鸡做法已被89人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱烤整块西冷牛肉做法
材料
料酒,姜汁,牛肉
做法
用料酒和姜汁把牛肉抹遍, 用刀把牛肉拉开几刀, 在刀缝中嵌入葱段, 抹上五香粉, 生抽和蚝油. 放到冰箱里摆过夜. 第二天把牛肉放到烤箱(我今晚用小烤箱, 正好放进这块肉), 350度考40分钟, 在20分钟时把牛肉拿出来翻个面继续烤. 然后香喷喷的烤牛肉就出炉啦! 我不喜欢吃老美的烧烤调味品的味道, 所以每次都是自己腌的.
火龙果做法: 洗干净, 一切二. 谢谢.
烤整块西冷牛肉做法已被60人烹饪过!
小编整理279位网友投稿材料与烤整块西冷牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:家常豆腐
第二种:家常干烧黄花鱼
第三种:家常版煎土豆
第四种:家常葱花饼
第五种:家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
第六种:家常剩云吞蚝油捞面
第七种:家常炒面
第八种:家常皮蛋冬瓜羹
第九种:家常豆腐
第十种:家常云吞面油菜
结合11位厨师推荐,再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖醋排骨、秘制鸡翅、上海经典美食红烧甩水、茶树菇鸡肉蒸肠粉、红烧栗子鸭腿
红烧肉加百叶结和笋、经典浓香萝卜烧肉、绞肉萝卜丸、浔阳楼水浒肉(家乡肉)
香辣酒香兔、锅包肉、糖醋肉丸。
烹饪家常菜