烹饪步骤秘制叉烧所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱秘制叉烧烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制叉烧、秘制叉烧、家庭制叉烧，土制叉烧包，双菇炒自制叉烧。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，秘制叉烧做法
材料
主料：肥瘦猪肉5000克，
做法
1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟；
秘制叉烧做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱秘制叉烧做法
材料
猪肉（前臀尖）500克，叉烧酱、蒜蓉、料酒、白糖、老抽各适量
做法
1、将猪肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。
2、将叉烧酱倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，搅拌成调味汁。
3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制2天。
4、取出腌好的肉片，均匀码放在烤架上，中间留有一定空隙，便于肉片受热均匀。
5、烤箱底层另放一个铺好锡纸的烤盘，以备盛接滴下来的油脂和酱汁。
6、烤箱调为200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。
7、将肉片拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
秘制叉烧做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家庭制叉烧做法
材料
猪里脊肉（loin），酱油，叉烧粉
做法
1。猪里脊肉（loin），切成长条块，横断面直径大约是3-5厘米。
2。用酱油，水调开叉烧粉（我用的是loh牌，超市常见），不要用太多酱油水，以能完全化开但还有粘稠感为度。可加入酒，糖，八角等香料磨成的粉，各人自己掌握，以能符合自己的口味要求为准。最后尝一尝味道，咸甜度要以甜为主，而且略感味重。这样才能腌制出入味的叉烧。
3。将里脊肉条放入上述酱汁腌制，搅拌充分，让腌汁完全挂满肉表面。装入干净的容器封好，入冰箱冷藏室腌制3天以上。
家庭制叉烧做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土制叉烧包做法
材料
包体：
做法
一、高筋粉和低筋粉放在一碗里，搅拌均匀，放在一边。先将水加温（手感觉暖就可以了），加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在搅拌机容器内，搅拌几下，好让酵母能比较充分地融开，再加盐，搅拌几下，倒入高筋粉和低筋粉，开机先用低速搅拌，再转中速搅拌；
二、搅拌成团后再将无盐黄油切小片，加入面团里，继续搅拌，用低速和中速相间搅拌面团一段时间，搅拌至面团能拉出薄膜就可以了；
三、搅拌完毕后用薄膜封住容器面，不让水分流失，面团表皮不会干和发硬；
四、烤箱预热1分钟，关火，开箱灯，好让箱内有温暖环境，千万不要太热哦，将面团放入烤箱，让其发酵60--80分钟；
五、发酵成原来体积的2-2.5倍（可谓发到不清不楚，自己的腰包能发成这样就好喽，自嘲一下）；
六、取出面团放在案板上搓，排气，我们能听见气孔发出的“吱吱吱”的声音，排到差不多了，放回容器内，再盖上湿布或薄膜，醒发20分钟；
七、将面团成为8等份（也可以肉眼分，个与个之间差别不要太大就可以了）；
八、将馅料也分成8等份；
九、将小面团搓圆，再压成圆块（象包子皮），象包包子地包入馅料，收好口，收口向下，表面涂上全蛋液，撒上白芝麻（不用先烤，也可免去芝麻），醒30分钟，再放入预热好的烤箱，在放烤盘的下一层放个旧烤盘，放一杯水左右进去，这样面包烤起来不会发硬。250f，18--20分钟（这是本人的大烤箱温度和时间）。
馅的制作：
一、土豆切粒，放入容器内在微波炉叮10-15分钟，熟后用汤匙压烂（不太烂也可妨）；
土制叉烧包做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双菇炒自制叉烧做法
材料
茶树菇，海鲜菇，自制叉烧，盐，蒜头
做法
1、做好的叉烧晾冻后切片，茶树菇和海鲜菇洗净飞水。
2、起镬放油放蒜头爆香后，倒入双菇炒香。
3、倒入叉烧，放少许清水后加盖煮片刻，放盐调味后勾一个薄芡即可。
双菇炒自制叉烧做法已被42人烹饪过！
小编整理858位网友投稿材料与双菇炒自制叉烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制叉烧（免烤版）
第二种：叉烧鸡翅
第三种：蜜汁叉烧鸡翅烤蔬菜
第四种：叉烧鸡翅
第五种：cook100叉烧鸡翅
第六种：蜜制鲜蚝
第七种：酒香蜜制排骨
第八种：蜜制凤梨排骨
第九种：蜜制油爆虾
第十种：蜂蜜制剂1
结合61位厨师推荐，再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香烤里脊肉、黄桃果肉果酱、非油炸版糖醋排骨、最简单的可乐鸡翅、家常麻婆豆腐
黄豆焖猪手、乡村咖喱鸡肉派、花菜炖排骨、生烧肉
野猪肉炖千张结、清炖狮子头、香煎咖喱鸡翅。
烹饪家常菜
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