烹饪流程炖偏口鱼所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱炖偏口鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖偏口鱼、酱焖鸡块、酱焖茄子,豆瓣酱焖五花肉,豆瓣酱焖剥皮鱼。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,炖偏口鱼做法
材料
偏口鱼 2条
做法
1、处理鱼:去头尾、内脏、鱼鳞,切成两段。表面抹上盐,腌30分钟-1个小时。
炖偏口鱼做法已被17人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱酱焖鸡块做法
材料
土鸡1只,红尖椒1个,绿尖椒1个,豆瓣酱2汤匙(约30克),老抽1汤匙(约15ml),白糖5克,清水约300ml,葱1/2根,姜2片,料酒1汤匙(约15ml)
做法
1、整鸡斩大块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫,盛出鸡块备用;
2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块,葱、姜切片;
3、炒锅中放油,油热后放入葱、姜炒出香味,放入鸡块翻炒出油,倒入料酒烹香;
4、将豆瓣酱用清水稀释,倒入锅中,倒入老抽、白糖,盖上锅盖,大火烧开,小火烧约20分钟;
5、开大火将汤汁收至将干,放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
小诀窍
1、鸡肉焯水时需冷水下锅,以充分去除血污;
2、豆瓣酱和酱油中已有咸味,无需再加盐。
酱焖鸡块做法已被32人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
长嫩茄子500克。,淀粉8克,色拉油750克,豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克。
做法
(1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。
(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。
(3)勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。
酱焖茄子做法已被23人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱豆瓣酱焖五花肉做法
材料
五花肉,甜面豉酱适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,葱适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量
做法
1.将五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香,再将五花肉下锅翻炒。
豆瓣酱焖五花肉做法已被26人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱豆瓣酱焖剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼3条,豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,葱适量
做法
1.起油锅,将鱼煎至两面变黄铲起待用。
2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。
3.将煎过的鱼重新如锅,加适量水焖煮一会儿。
4.搞定
小诀窍
豆瓣酱是咸的,所以就不用盐了。
豆瓣酱焖剥皮鱼做法已被18人烹饪过!
小编整理611位网友投稿材料与豆瓣酱焖剥皮鱼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:焖鹅酱焖走地鸡
第二种:豆瓣酱焖金鼓鱼
第三种:黄豆酱焖豆腐
第四种:沙茶酱焖茄子
第五种:酱焖猪蹄
第六种:酱焖玉米土豆烧排骨
第七种:沙爹酱焖鸡翅
第八种:酱焖油淋茄子
第九种:酱焖土豆
第十种:酱焖茄子
结合71位厨师推荐,再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
烧溜黑鳞加吉(又名胡鲷)、绿豆炖排骨、土豆牛肉、香辣小排骨、麻辣豆腐
红酒焖德国咸猪手、南乳鸡翅、腐乳烧肉、咕噜肉
土豆炖排骨、肉末斩蛋、菜圃肉末滑豆腐。
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